Pyszna indonezyjska sałatka Gado-Gado z sosem orzechowym
(Delicious Indonesian Gado-Gado Salad with Peanut Sauce)
(0 Recenzje)
0
78
marzec 28, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
150 grams Fasolka szparagowa
(Przycięte i pokrojone na kawałki o długości 2 cale)
-
2 medium Marchewki
(Pokrojony w cienkie plasterki)
-
200 grams Kapusta
(Drobno starty)
-
200 grams Tofu
(Twardy tofu, pokrojony w kostkę)
-
4 tablespoons Masło orzechowe
(Gładki lub chrupiący, w zależności od preferencji)
-
2 tablespoons Sos sojowy
(Preferowane niskosodowe)
-
2 tablespoons Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty dla najlepszego smaku)
-
1 tablespoon Pasta chili
(Dostosuj do preferencji przypraw)
-
4 large Gotowane jajka
(Pokrój na ćwiartki)
-
1 medium Ogórek
(Pokrojone do dekoracji)
(Przycięte i pokrojone na kawałki o długości 2 cale)
(Pokrojony w cienkie plasterki)
(Drobno starty)
(Twardy tofu, pokrojony w kostkę)
(Gładki lub chrupiący, w zależności od preferencji)
(Preferowane niskosodowe)
(Świeżo wyciśnięty dla najlepszego smaku)
(Dostosuj do preferencji przypraw)
(Pokrój na ćwiartki)
(Pokrojone do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 20 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Blanszować warzywa:
W garnku z wrzącą wodą blanszuj zieloną fasolkę i marchewki przez 3-4 minuty, aż zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Odcedź i odstaw na bok.
-
2 - Przygotuj tofu:
Na patelni podsmaż kostki tofu na odrobinie oleju, aż będą złote z każdej strony. Wyjmij i odsącz na papierowych ręcznikach.
-
3 - Zrób sos orzechowy:
W misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki i pastę chili, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw do smaku.
-
4 - Złożyć Sałatkę:
W dużej misce do serwowania wymieszaj sparzone warzywa, poszatkowaną kapustę i smażony tofu. Polej sosem orzechowym i delikatnie wymieszaj.
-
5 - Dekoracja i Podawanie:
Udekoruj ćwiartkami gotowanego jajka i plasterkami ogórka. Podawaj od razu, z dodatkowymi sosem orzechowym z boku, jeśli chcesz.
W garnku z wrzącą wodą blanszuj zieloną fasolkę i marchewki przez 3-4 minuty, aż zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Odcedź i odstaw na bok.
Na patelni podsmaż kostki tofu na odrobinie oleju, aż będą złote z każdej strony. Wyjmij i odsącz na papierowych ręcznikach.
W misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki i pastę chili, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw do smaku.
W dużej misce do serwowania wymieszaj sparzone warzywa, poszatkowaną kapustę i smażony tofu. Polej sosem orzechowym i delikatnie wymieszaj.
Udekoruj ćwiartkami gotowanego jajka i plasterkami ogórka. Podawaj od razu, z dodatkowymi sosem orzechowym z boku, jeśli chcesz.
Więcej o: Pyszna indonezyjska sałatka Gado-Gado z sosem orzechowym
Gado-Gado: aromatyczna sałatka indonezyjska
Gado-Gado to uwielbiana indonezyjska sałatka, która łączy w sobie różnorodne blanszowane warzywa, tofu i bogaty, kremowy sos orzechowy. Jest to danie, które prezentuje żywe smaki i tekstury kuchni indonezyjskiej, dzięki czemu jest popularnym wyborem zarówno dla mieszkańców, jak i turystów. Sama nazwa „Gado-Gado” oznacza „mieszanka-mieszanka” w języku indonezyjskim, co doskonale opisuje kolorowy asortyment składników użytych w tym daniu.
Składniki i przygotowanie
Główne składniki to świeża zielona fasolka, marchewka, poszatkowana kapusta i tofu, które są lekko blanszowane, aby zachować ich chrupkość i żywe kolory. Sos orzechowy, zrobiony z masła orzechowego, sosu sojowego, soku z limonki i opcjonalnej pasty chili, dodaje pyszny bogaty i pikantny smak, który łączy danie. Dla tych, którzy chcą zwiększyć zawartość białka, gotowane jajka można dodać jako dodatek, wraz z orzeźwiającymi plasterkami ogórka.
Znaczenie kulturowe
Gado-Gado to nie tylko danie; to reprezentacja indonezyjskiego dziedzictwa kulinarnego. Często jest podawane na spotkaniach rodzinnych, festiwalach i specjalnych okazjach, symbolizując jedność i świętowanie. Równowaga smaków i tekstur w Gado-Gado podkreśla znaczenie świeżości i wysokiej jakości składników w kuchni indonezyjskiej.
Wskazówki i odmiany
Możesz swobodnie dostosowywać składniki w oparciu o sezonowe warzywa lub osobiste preferencje. W wersji wegańskiej po prostu pomiń jajka i upewnij się, że masło orzechowe nie zawiera dodatków. Gado-Gado można jeść jako lekki lunch, dodatek, a nawet jako obfitą kolację.
Podsumowując, Gado-Gado to rozkoszna i odżywcza opcja, która pokazuje różnorodność kuchni indonezyjskiej. Połączenie świeżych składników i bogatych smaków sprawia, że jest to danie warte spróbowania, czy to w domu, czy w lokalnej indonezyjskiej restauracji.
