조리법

• 1 - 오리 준비하기:
  오리를 철저히 씻고 깃털과 내장을 제거하세요. 물기를 닦고 한쪽에 두세요.
• 2 - 오리 데치기:
  물을 끓이고 오리를 5분 동안 조심스럽게 담가둡니다. 꺼내고 식히세요.
• 3 - 오리를 유약으로 코팅하다:
  꿀과 쌀 식초를 섞습니다. 혼합물을 오리 전체에 바르고 고르게 코팅되도록 합니다.
• 4 - 오리를 양념하다:
  오리의 안쪽과 바깥쪽에 오향가루와 소금을 문지르세요.
• 5 - 오리를 말리다:
  오리의 피부를 말리기 위해 적어도 한 시간 동안 시원하고 건조한 곳에 매달거나 하룻밤 냉장 보관하세요.
• 6 - 오리 굽기:
  오븐을 220°C(428°F)로 예열합니다. 오리를 60~75분 동안 굽고, 가끔 육즙을 끼얹어 껍질이 바삭하고 황금색이 될 때까지 구워주세요.
• 7 - 서빙:
  오리를 썰어 팬케이크, 호이신 소스, 파, 오이와 함께 제공합니다.