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바삭한 마살라 도사: 남인도의 별미

Name: 바삭한 마살라 도사: 남인도의 별미
Ingredients: 1 cup 쌀; 1/4 cup 검은콩 달 (우라드 달); 2 medium 감자; 1 medium 양파; 1 medium 청양고추; 10 leaves 커리 잎; 1 tsp 겨자씨; 소금, to taste; as needed tbsp 오일; 물, as needed

(Crispy Masala Dosa: A South Indian Delight)

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인분

4

1인분 크기

1 도사 (150g)

준비 시간

15 분

조리 시간

30 분

총 소요 시간

45 분

카테고리

스낵 아침식사

국가

인도

요리들

채식주의자 인도 요리

난이도

중급

투표
0

페이지 조회수
68

업데이트
3월 28, 2025

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재료

1 cup 쌀
(더 나은 식감을 위해 반숙 쌀을 사용하세요.)
1/4 cup 검은콩 달 (우라드 달)
(4-6시간 동안 불린.)
2 medium 감자
(삶고 으깬.)
1 medium 양파
(잘게 다진.)
1 medium 청양고추
(다진, 향신료 수준에 맞게 조정하십시오.)
10 leaves 커리 잎
(신선하거나 건조한, 맛을 위한.)
1 tsp 겨자씨
(속을 양념하기 위해.)

소금

as needed tbsp 오일
(도사를 요리하기 위해.)

물

영양 정보

인분: 4
1인분 크기: 1 도사 (150g)
Calories: 250 kcal
Carbohydrates: 45 g
Protein: 8 g
Fat: 7 g
Fiber: 5 g
Sugar: 1 g
Sodium: 300 mg
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 50 mg
Iron: 2 mg

조리법

1 - 재료 담그기:
쌀과 우라드 달을 함께 4-6시간 동안 물에 담가 두세요.
2 - 반죽 섞기:
불린 쌀과 달을 물기를 빼세요. 부드러운 반죽을 만들기 위해 약간의 물과 혼합하세요. 부드러운 일관성이 있어야 합니다.
3 - 반죽 발효하기:
반죽을 덮고 밤새 또는 최소 8시간 동안 발효시키세요.
4 - 속 재료 준비하기:
팬에 기름을 데우고 겨자씨를 추가합니다. 그들이 튀기기 시작하면 양파, 청양고추, 카레 잎을 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 요리합니다. 으깬 감자와 소금을 추가하고 잘 섞어줍니다.
5 - 도사를 요리하세요:
논스틱 팬을 가열하고, 한 국자 반죽을 붓고 얇은 원으로 펼칩니다. 가장자리에 기름을 두르고 황금 갈색이 될 때까지 요리합니다.
6 - 속 재료 추가:
도사 한쪽에 감자 속을 한 덩이 놓고 접으세요. 1분 더 요리하세요.
7 - 서빙:
코코넛 처트니와 삼바와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

바삭한 마살라 도사: 남인도의 별미 :에 대한 자세한 정보

바삭바삭하고 짭짤한 크레페에 향신료를 넣은 감자를 넣어 만든, 인기 있는 남인도의 아침 식사 요리를 즐겨보세요.

마살라 도사: 남인도의 맛

마살라 도사는 인도뿐만 아니라 전 세계적으로 엄청난 인기를 얻은 전통적인 남인도 별미입니다. 카르나타카 주에서 유래한 이 요리는 발효 쌀과 검은 그램 달(우라드 달) 반죽으로 만든 바삭바삭하고 황금빛 갈색 크레페에 향신료를 넣은 감자 혼합물을 채웁니다. 이 요리는 종종 코코넛 챠트니와 삼바르와 함께 제공되어 즐거운 아침 식사 또는 간식 옵션이 됩니다.