매콤하고 풍미 있는 차나 마살라 - 비건의 기쁨
(Spicy and Flavorful Chana Masala - A Vegan Delight)
(0 리뷰)
재료
영양 정보
- 인분: 4
- 1인분 크기: 1 그릇 (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 12 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 3.5 mg
조리법
-
1 - Prepare Chickpeas:
Soak the chickpeas in water overnight. Drain and rinse before cooking.
-
2 - Cook Chickpeas:
In a pot, add soaked chickpeas and cover with water. Cook until tender, about 20 minutes.
-
3 - Sauté Aromatics:
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add chopped onions and sauté until golden.
-
4 - Add Tomatoes and Spices:
Add tomatoes, garlic, ginger, coriander powder, and salt. Cook until tomatoes soften.
-
5 - Combine Chickpeas and Masala:
Add the cooked chickpeas to the pan. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
-
6 - Finish and Garnish:
Stir in garam masala and garnish with cilantro. Serve hot with rice or bread.
Soak the chickpeas in water overnight. Drain and rinse before cooking.
In a pot, add soaked chickpeas and cover with water. Cook until tender, about 20 minutes.
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add chopped onions and sauté until golden.
Add tomatoes, garlic, ginger, coriander powder, and salt. Cook until tomatoes soften.
Add the cooked chickpeas to the pan. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
Stir in garam masala and garnish with cilantro. Serve hot with rice or bread.
매콤하고 풍미 있는 차나 마살라 - 비건의 기쁨 :에 대한 자세한 정보
차나 마살라: 따뜻한 인도 요리
차나 마살라는 인도 요리에서 사랑받는 요리로, 강렬한 맛과 편안한 품질로 유명합니다. 주로 병아리콩으로 만든 이 비건 요리는 풍성할 뿐만 아니라 영양소와 단백질이 가득합니다. 병아리콩은 쿠민, 고수, 가람 마살라를 포함한 향신료를 섞어 끓이며, 저항하기 힘든 독특한 향과 맛을 제공합니다.
이 레시피는 특히 인도 북부에서 인기가 있는데, 종종 쌀이나 난이나 로티와 같은 다양한 종류의 인도 빵과 함께 제공됩니다. 그 기원은 인도의 풍부한 요리 전통에서 찾을 수 있는데, 인도에서는 콩과식물이 식단에서 중요한 역할을 하며 필수 영양소와 에너지를 제공합니다.
Chana Masala의 독특한 측면 중 하나는 다재다능함입니다. 향신료 수준을 변경하여 다양한 입맛에 맞게 조정할 수 있습니다. 약간의 매운맛을 즐기는 사람이라면 녹색 고추나 고춧가루를 약간 더하면 요리의 맛을 더 높일 수 있습니다. 반면, 자녀가 있는 가족이나 더 부드러운 맛을 선호하는 사람은 향신료를 약하게 조절할 수 있습니다.
Chana Masala를 준비할 때 병아리콩을 밤새 담가두는 것이 좋습니다. 조리 시간을 줄일 뿐만 아니라 질감과 풍미도 향상되기 때문입니다. 부드러워질 때까지 조리하는 것이 중요합니다. 향신료를 더 잘 흡수할 수 있기 때문입니다.
Chana Masala는 인도 가정의 필수품일 뿐만 아니라 국제적인 명성을 얻었으며 전 세계 인도 레스토랑에서 자주 등장합니다. 간단한 재료가 어떻게 모여 풍미 있고 만족스러운 요리를 만들 수 있는지 보여주는 대표적인 예입니다. 노련한 요리사이든 초보자이든 Chana Masala는 시도해 볼 만한 환상적인 레시피로, 인도의 맛을 바로 여러분의 주방으로 가져다줍니다.
