Delizioso Tom Kha Gai: Una Zuppa Thai al Coco
(Delightful Tom Kha Gai: A Thai Coconut Soup)
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marzo 29, 2025
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Ingredienti
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400 ml Latte di cocco
(Usa panna intera per una consistenza più cremosa)
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300 grams Petto di pollo
(Thinly sliced)
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20 grams Galanga
(Fresh or frozen, thinly sliced)
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2 stalks Lemongrass
(Bruised and cut into 2-inch pieces)
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4 leaves Foglie di lime Kaffir
(Torn into pieces)
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150 grams Funghi
(Sliced, any variety works)
-
3 tbsp Salsa di pesce
(Regolare a piacere)
-
2 tbsp Succo di lime
(Spremuto fresco)
-
1 bunch Coriandolo
(Tritato, per guarnire)
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2 units Peperoncini
(Sliced, adjust for spice level)
(Usa panna intera per una consistenza più cremosa)
(Thinly sliced)
(Fresh or frozen, thinly sliced)
(Bruised and cut into 2-inch pieces)
(Torn into pieces)
(Sliced, any variety works)
(Regolare a piacere)
(Spremuto fresco)
(Tritato, per guarnire)
(Sliced, adjust for spice level)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300ml)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 25 g
- Fat: 22 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepare Broth:
In a pot, combine coconut milk, 2 cups of water, galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves. Bring to a boil.
-
2 - Cook Chicken:
Add chicken slices to the broth and cook for about 5 minutes until chicken is tender.
-
3 - Add Vegetables:
Stir in the mushrooms and cook until soft, about 5 minutes.
-
4 - Season Soup:
Add fish sauce and lime juice to taste, adjusting according to preference.
-
5 - Serve:
Ladle soup into bowls and garnish with cilantro and sliced chili peppers if desired.
In a pot, combine coconut milk, 2 cups of water, galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves. Bring to a boil.
Add chicken slices to the broth and cook for about 5 minutes until chicken is tender.
Stir in the mushrooms and cook until soft, about 5 minutes.
Add fish sauce and lime juice to taste, adjusting according to preference.
Ladle soup into bowls and garnish with cilantro and sliced chili peppers if desired.
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Tom Kha Gai: l'essenza dei sapori thailandesi
Tom Kha Gai è una zuppa tradizionale thailandese che incarna i sapori audaci e aromatici della cucina thailandese. Noto per la sua cremosa base di cocco e le erbe aromatiche, questo piatto è una perfetta rappresentazione dell'equilibrio tra dolce, aspro, salato e piccante che caratterizza il cibo thailandese. Gli ingredienti chiave includono latte di cocco, pollo, galanga e citronella, che insieme creano un piatto confortante e rilassante.
Storicamente, il Tom Kha Gai ha le sue radici nella Thailandia centrale, dove il latte di cocco è un ingrediente base in molti piatti. L'uso di galanga e foglie di lime kaffir non solo esalta il sapore, ma aggiunge anche un significato culturale al piatto, rendendolo una scelta popolare nelle case e nei ristoranti thailandesi.
Quando si prepara il Tom Kha Gai, è essenziale utilizzare ingredienti freschi per ottenere il sapore migliore. Se non riesci a trovare il galanga, lo zenzero può essere un sostituto, ma altererà leggermente il sapore autentico. Regolare il livello di salsa di pesce e succo di lime può aiutarti a personalizzare la zuppa in base al tuo gusto preferito, rendendola piccante o delicata come preferisci.
Questa ricetta non è solo facile da preparare, ma anche veloce, il che la rende un'opzione fantastica per una cena infrasettimanale o per un incontro intimo con gli amici. Abbinala al riso jasmine o gustala da sola come un delizioso antipasto. Tom Kha Gai non è solo un pasto; è un'esperienza che ti trasporta nelle vivaci strade della Thailandia a ogni cucchiaio.
