Deliziosa Insalata Indonesiana Gado-Gado con Salsa di Arachidi
(Delicious Indonesian Gado-Gado Salad with Peanut Sauce)
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marzo 28, 2025
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Ingredienti
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150 grams Fagiolini
(Sottile e tagliato in pezzi di 2 pollici)
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2 medium Carote
(Affettato in fette sottili)
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200 grams Cavolo
(Finemente grattugiato)
-
200 grams Tofu
(Tofu sodo, a cubetti)
-
4 tablespoons Burro di arachidi
(Liscio o croccante, a seconda delle preferenze)
-
2 tablespoons Salsa di soia
(Preferito a basso contenuto di sodio)
-
2 tablespoons Succo di lime
(Spremuto fresco per il miglior sapore)
-
1 tablespoon Pasta di peperoncino
(Regola in base alla preferenza di spezie)
-
4 large Uova sode
(Taglia in quarti)
-
1 medium Cetriolo
(Affettato per guarnire)
(Sottile e tagliato in pezzi di 2 pollici)
(Affettato in fette sottili)
(Finemente grattugiato)
(Tofu sodo, a cubetti)
(Liscio o croccante, a seconda delle preferenze)
(Preferito a basso contenuto di sodio)
(Spremuto fresco per il miglior sapore)
(Regola in base alla preferenza di spezie)
(Taglia in quarti)
(Affettato per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 20 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Sbollentare le verdure:
In una pentola di acqua bollente, sbollentare i fagiolini e le carote per 3-4 minuti fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Scolare e mettere da parte.
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2 - Preparare il Tofu:
In una padella, soffriggere il tofu a cubetti in un po' d'olio fino a dorarlo su tutti i lati. Rimuovere e scolare su carta assorbente.
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3 - Fare salsa di arachidi:
In una ciotola, sbatti insieme il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime e la pasta di chili fino a ottenere una consistenza liscia. Regola il condimento a piacere.
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4 - Assemblare l'Insalata:
In una grande ciotola da portata, unisci le verdure sbollentate, il cavolo tritato e il tofu saltato. Irrora con salsa di arachidi e mescola delicatamente.
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5 - Guarnire e Servire:
Guarnire con quarti di uova sode e fette di cetriolo. Servire immediatamente, con salsa di arachidi extra a parte se desiderato.
In una pentola di acqua bollente, sbollentare i fagiolini e le carote per 3-4 minuti fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Scolare e mettere da parte.
In una padella, soffriggere il tofu a cubetti in un po' d'olio fino a dorarlo su tutti i lati. Rimuovere e scolare su carta assorbente.
In una ciotola, sbatti insieme il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime e la pasta di chili fino a ottenere una consistenza liscia. Regola il condimento a piacere.
In una grande ciotola da portata, unisci le verdure sbollentate, il cavolo tritato e il tofu saltato. Irrora con salsa di arachidi e mescola delicatamente.
Guarnire con quarti di uova sode e fette di cetriolo. Servire immediatamente, con salsa di arachidi extra a parte se desiderato.
Ulteriori informazioni su: Deliziosa Insalata Indonesiana Gado-Gado con Salsa di Arachidi
Gado-Gado: una gustosa insalata indonesiana
Gado-Gado è un'amata insalata indonesiana che combina una varietà di verdure sbollentate, tofu e una salsa di arachidi ricca e cremosa. È un piatto che mette in mostra i sapori e le consistenze vivaci della cucina indonesiana, rendendolo una scelta popolare sia per la gente del posto che per i visitatori. Il nome stesso "Gado-Gado" significa "mix-mix" in indonesiano, il che descrive perfettamente il colorato assortimento di ingredienti utilizzati in questo piatto.
Ingredienti e preparazione
Gli ingredienti principali includono fagiolini freschi, carote, cavolo tritato e tofu, tutti leggermente sbollentati per mantenere la loro croccantezza e i colori vivaci. La salsa di arachidi, fatta con burro di arachidi, salsa di soia, succo di lime e pasta di peperoncino opzionale, aggiunge un sapore deliziosamente ricco e aspro che lega insieme il piatto. Per coloro che vogliono aumentare il contenuto proteico, si possono aggiungere uova sode come guarnizione, insieme a fette di cetriolo rinfrescanti.
Significato culturale
Il Gado-Gado non è solo un piatto; è una rappresentazione del patrimonio culinario indonesiano. Viene spesso servito durante riunioni di famiglia, festival e occasioni speciali, simboleggiando unione e celebrazione. L'equilibrio di sapori e consistenze nel Gado-Gado evidenzia l'importanza della freschezza e degli ingredienti di qualità nella cucina indonesiana.
Suggerimenti e varianti
Sentiti libero di personalizzare gli ingredienti in base alle verdure di stagione o alle preferenze personali. Per una versione vegana, ometti semplicemente le uova e assicurati che il burro di arachidi sia privo di additivi. Il Gado-Gado può essere gustato come pranzo leggero, contorno o anche come sostanziosa opzione per la cena.
In sintesi, il Gado-Gado è un'opzione deliziosa e nutriente che mette in mostra la diversità della cucina indonesiana. La sua combinazione di ingredienti freschi e sapori intensi lo rende un piatto che vale la pena provare, sia a casa che in un ristorante indonesiano locale.
