Cendol Rinfrescante: Una Dolce Delizia Indonesiana
(Refreshing Cendol: A Sweet Indonesian Delight)
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marzo 30, 2025
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Ingredienti
-
5 pieces Foglie di Pandan
(Used for flavoring and color, can substitute with pandan extract.)
-
100 grams Farina di riso
(Can use glutinous rice flour for a chewier texture.)
-
150 grams Zucchero di palma
(Può essere sostituito con zucchero di canna.)
-
400 ml Latte di cocco
(Usa panna intera per una maggiore cremosità.)
-
500 ml Acqua
(For making the jelly and syrup.)
-
as needed none Ghiaccio
(Per servire.)
(Used for flavoring and color, can substitute with pandan extract.)
(Can use glutinous rice flour for a chewier texture.)
(Può essere sostituito con zucchero di canna.)
(Usa panna intera per una maggiore cremosità.)
(For making the jelly and syrup.)
(Per servire.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 bicchiere (200ml)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 2 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 35 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepare Pandan Jelly:
Blend pandan leaves with 200ml water, strain the juice, and mix with rice flour and a pinch of salt. Cook until thick, then pour into a mold to set.
-
2 - Make Palm Sugar Syrup:
Dissolve palm sugar in 300ml water over low heat until fully melted. Set aside to cool.
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3 - Assemble the Drink:
Cut the set pandan jelly into small pieces. In a glass, layer the jelly, coconut milk, and palm sugar syrup. Add ice cubes as desired.
-
4 - Serve and Enjoy:
Stir gently to combine flavors and serve immediately for a refreshing treat.
Blend pandan leaves with 200ml water, strain the juice, and mix with rice flour and a pinch of salt. Cook until thick, then pour into a mold to set.
Dissolve palm sugar in 300ml water over low heat until fully melted. Set aside to cool.
Cut the set pandan jelly into small pieces. In a glass, layer the jelly, coconut milk, and palm sugar syrup. Add ice cubes as desired.
Stir gently to combine flavors and serve immediately for a refreshing treat.
Ulteriori informazioni su: Cendol Rinfrescante: Una Dolce Delizia Indonesiana
Cendol: una dolce delizia indonesiana
Il cendol è un'amata bevanda tradizionale originaria dell'Indonesia, nota per i suoi sapori rinfrescanti e le sue deliziose consistenze. Questa bevanda dolce unisce la ricchezza del latte di cocco al gusto unico dello sciroppo di zucchero di palma, guarnito con gommosi noodles gelatinosi simili a pandan. La bevanda è particolarmente popolare nel sud-est asiatico, spesso gustata nelle giornate calde come una delizia rinfrescante.
Contesto storico
Il cendol ha radici storiche che risalgono all'epoca coloniale, dove è stato influenzato da varie tradizioni culinarie della regione. La combinazione di zucchero di palma e latte di cocco riflette le abbondanti risorse naturali presenti nei climi tropicali. Da allora si è evoluto in un popolare cibo da strada, spesso venduto dai venditori nei mercati affollati.
Significato culturale
In Indonesia, il Cendol non è solo una bevanda; è un'esperienza. Spesso riporta alla mente ricordi d'infanzia per molti locali, gustato durante le occasioni festive e le riunioni di famiglia. Il colore verde brillante della gelatina di pandan aggiunge un fascino visivo che ne esalta il significato culturale, rendendolo uno dei preferiti sia tra i locali che tra i turisti.
Aspetti unici
Uno degli aspetti unici del Cendol è la sua versatilità. A seconda della regione, le varianti possono includere guarnizioni diverse, come fagioli rossi o gelatina d'erba. Può anche essere regolato in dolcezza in base alle preferenze personali, rendendolo un drink personalizzabile.
Suggerimenti e note
- Per un sapore migliore, assicurati di usare foglie di pandano fresche, se possibile. Tuttavia, l'estratto di pandano può essere un'alternativa rapida se hai poco tempo.
- Regola la quantità di sciroppo di zucchero di palma in base alle tue preferenze di dolcezza. Puoi sempre aggiungere altro sciroppo quando servi.
Godetevi questo delizioso Cendol che porta il sapore dell'Indonesia direttamente a casa vostra!
