Insalata di Bulgur Rinfrescante con Verdure Fresche e Erbe
(Refreshing Bulgur Salad with Fresh Veggies & Herbs)
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marzo 28, 2025
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Ingredienti
-
1 cup Grano bulgur
(Usa bulgur fine per una consistenza più morbida.)
-
1.5 cups Acqua
(Usa acqua bollente per un'assorbimento più rapido.)
-
1 medium Cetriolo
(Tagliato a pezzi piccoli.)
-
1 cup Pomodorini
(Diviso a metà per una migliore miscelazione.)
-
1/4 medium Cipolla rossa
(Finemente tritato.)
-
1/2 cup Prezzemolo fresco
(Tritato, può essere sostituito con menta.)
-
3 tbsp Olio d'oliva
(Olio d'oliva extravergine per il miglior sapore.)
-
2 tbsp Succo di limone
(Spremuto fresco per luminosità.)
-
1 tsp Sale
(Regola a piacere.)
-
1/2 tsp Pepe nero
(Macinato fresco per il miglior sapore.)
(Usa bulgur fine per una consistenza più morbida.)
(Usa acqua bollente per un'assorbimento più rapido.)
(Tagliato a pezzi piccoli.)
(Diviso a metà per una migliore miscelazione.)
(Finemente tritato.)
(Tritato, può essere sostituito con menta.)
(Olio d'oliva extravergine per il miglior sapore.)
(Spremuto fresco per luminosità.)
(Regola a piacere.)
(Macinato fresco per il miglior sapore.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (200g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 7 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Cucinare Bulgur:
In una casseruola, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi il bulgur, copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per 10 minuti finché l'acqua non è assorbita.
-
2 - Preparare le Verdure:
Mentre il bulgur cuoce, taglia il cetriolo a dadini, dividi i pomodorini a metà e trita finemente la cipolla rossa e il prezzemolo.
-
3 - Mescolare gli Ingredienti:
In una grande ciotola, unisci il bulgur cotto, il cetriolo, i pomodori, la cipolla e il prezzemolo. Mescola bene.
-
4 - Insalata Condita:
Irrora l'insalata con olio d'oliva e succo di limone. Condisci con sale e pepe. Mescola per amalgamare.
-
5 - Servire:
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi fresco o raffredda in frigorifero per 30 minuti.
In una casseruola, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi il bulgur, copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per 10 minuti finché l'acqua non è assorbita.
Mentre il bulgur cuoce, taglia il cetriolo a dadini, dividi i pomodorini a metà e trita finemente la cipolla rossa e il prezzemolo.
In una grande ciotola, unisci il bulgur cotto, il cetriolo, i pomodori, la cipolla e il prezzemolo. Mescola bene.
Irrora l'insalata con olio d'oliva e succo di limone. Condisci con sale e pepe. Mescola per amalgamare.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi fresco o raffredda in frigorifero per 30 minuti.
Ulteriori informazioni su: Insalata di Bulgur Rinfrescante con Verdure Fresche e Erbe
Panoramica
L'insalata di bulgur è un piatto delizioso, sano e rinfrescante, originario delle regioni del Mediterraneo e del Medio Oriente. Il grano bulgur, ricavato da chicchi di grano interi, è un'ottima fonte di fibre e proteine, rendendo questa insalata non solo saziante ma anche nutriente. Questa ricetta è facile da preparare e perfetta per le grigliate estive o come pranzo leggero.
Storia
Il bulgur è stato consumato per secoli, in particolare nelle cucine della Turchia e del Levante. È spesso utilizzato nelle insalate, come il tabbouleh, dove è mescolato con erbe fresche e verdure. La combinazione di sapori in questa insalata di bulgur celebra la semplicità e i benefici per la salute dei cereali integrali e dei prodotti freschi.
Suggerimenti e note
- Per un effetto più croccante e colorato, potete aggiungere altre verdure, come peperoni o carote.
- Questa insalata può essere preparata il giorno prima; basta conservarla in frigorifero e aggiungere il condimento poco prima di servirla per mantenerne la freschezza.
- Per aggiungere proteine, si possono aggiungere ceci o formaggio feta.
Godetevi questa vivace insalata di bulgur come contorno o come piatto principale, ricca di sapori che vi trasporteranno sulla soleggiata costa mediterranea!
