Tamales Rumah Buatan yang Lezat: Panduan Langkah demi Langkah
(Delicious Homemade Tamales: A Step-by-Step Guide)
(0 Ulasan)
0
42
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
20 pieces Kulit jagung kering
(Soaked in warm water for 30 minutes)
-
4 cups Masa harina
(Use fine corn flour for best results)
-
1 tbsp Baking powder
(For leavening)
-
1 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
1 cup Penyakit nabati
(Can use lard for traditional flavor)
-
2 cups Kaldu ayam
(For moistening the masa)
-
2 cups Ayam suwir matang
(Can substitute with pork or beans)
-
1 cup Saus cabai merah
(For filling, adjust spice level to preference)
-
1 cup Keju
(Shredded, optional for additional flavor)
-
1/2 cup Zaitun
(Chopped, optional for a unique twist)
(Soaked in warm water for 30 minutes)
(Use fine corn flour for best results)
(For leavening)
(Sesuaikan dengan selera)
(Can use lard for traditional flavor)
(For moistening the masa)
(Can substitute with pork or beans)
(For filling, adjust spice level to preference)
(Shredded, optional for additional flavor)
(Chopped, optional for a unique twist)
Nutrisi
- Porsi: 10
- Ukuran Porsi: 2 tamales (150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 15 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare Corn Husks:
Soak the dried corn husks in warm water for at least 30 minutes until soft.
-
2 - Mix Masa:
In a large bowl, combine masa harina, baking powder, and salt. Mix well.
-
3 - Cream Shortening:
In another bowl, beat the vegetable shortening until fluffy.
-
4 - Combine Mixtures:
Gradually add the masa mixture to the shortening, alternating with chicken broth until smooth.
-
5 - Prepare Filling:
Mix the cooked chicken with red chili sauce and any optional ingredients like cheese or olives.
-
6 - Assemble Tamales:
Spread masa on the corn husks, add filling, then fold and tie.
-
7 - Steam Tamales:
Place tamales upright in a steamer and steam for about 1 hour.
-
8 - Serve:
Let them cool slightly, then serve warm with extra chili sauce if desired.
Soak the dried corn husks in warm water for at least 30 minutes until soft.
In a large bowl, combine masa harina, baking powder, and salt. Mix well.
In another bowl, beat the vegetable shortening until fluffy.
Gradually add the masa mixture to the shortening, alternating with chicken broth until smooth.
Mix the cooked chicken with red chili sauce and any optional ingredients like cheese or olives.
Spread masa on the corn husks, add filling, then fold and tie.
Place tamales upright in a steamer and steam for about 1 hour.
Let them cool slightly, then serve warm with extra chili sauce if desired.
Informasi Lebih Lanjut: Tamales Rumah Buatan yang Lezat: Panduan Langkah demi Langkah
Sejarah dan Pentingnya Tamale
Tamale memiliki sejarah panjang yang bermula dari Mesoamerika kuno. Tamale merupakan makanan pokok bagi suku Aztec dan Maya, sering dibawa oleh para prajurit dan pelancong karena mudah dibawa dan disiapkan. Secara tradisional dibuat dengan masa (adonan jagung), tamale diisi dengan berbagai bahan, mulai dari daging hingga sayuran, dan dibungkus dengan kulit jagung sebelum dikukus.
Pentingnya Budaya
Dalam budaya Meksiko, tamale lebih dari sekadar hidangan; tamale sering dikaitkan dengan perayaan dan kumpul keluarga. Persiapan tamale dapat menjadi kegiatan bersama, yang mempertemukan keluarga untuk acara-acara khusus seperti Natal atau Día de los Muertos. Berbagai daerah memiliki variasi yang unik, dengan isian dan saus yang mencerminkan bahan-bahan dan tradisi setempat.
Tips untuk Membuat Tamale Sempurna
- Pastikan adonan Anda terhidrasi dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Terlalu banyak atau terlalu sedikit cairan dapat memengaruhi hasilnya.
- Bereksperimenlah dengan isian yang berbeda! Meskipun ayam adalah isian tradisional, cobalah menggunakan daging babi, keju, atau bahkan isian manis untuk hidangan penutup tamale.
- Jika Anda baru dalam membuat tamale, pertimbangkan untuk meminta bantuan teman atau anggota keluarga; ini bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan mempererat hubungan.
Nikmati proses pembuatan tamale, dan ingatlah bahwa tamale paling nikmat dinikmati saat segar dan hangat, dengan tambahan salsa atau saus cocolan favorit Anda!
