Choucroute Garnie yang Lezat - Sebuah Kelezatan Prancis
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Ulasan)
0
53
Maret 30, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
800 grams K sauerkraut
(Rinsed and drained)
-
500 grams Pundak babi
(Cut into chunks)
-
400 grams Sosis asap
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
-
200 grams Bacon
(Dadu)
-
1 large Bawang
(Cincang)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 tbsp Biji caraway
(Untuk rasa)
-
250 ml Anggur putih
(Dry preferred)
-
500 ml Kaldu ayam
(Disarankan rendah sodium)
-
2 pieces Daun salam
(Untuk membumbui)
(Rinsed and drained)
(Cut into chunks)
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
(Dadu)
(Cincang)
(Cincang)
(Untuk rasa)
(Dry preferred)
(Disarankan rendah sodium)
(Untuk membumbui)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare the Meat:
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
-
2 - Sauté Vegetables:
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
-
3 - Add Pork and Sausages:
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
-
4 - Combine Ingredients:
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
-
5 - Simmer the Dish:
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
-
6 - Serve:
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
Informasi Lebih Lanjut: Choucroute Garnie yang Lezat - Sebuah Kelezatan Prancis
Kue Choucroute Garnie
Choucroute Garnie adalah hidangan tradisional dari wilayah Alsace di Prancis, yang menampilkan cita rasa asinan kubis yang dipadukan dengan berbagai macam daging. Hidangan ini berakar kuat dalam sejarah kuliner wilayah tersebut, yang memadukan pengaruh masakan Jerman dan Prancis.
Bahan utamanya, asinan kubis, adalah kubis yang difermentasi yang tidak hanya menambah rasa asam tetapi juga memberikan manfaat kesehatan, termasuk probiotik. Hidangan ini biasanya berisi berbagai potongan daging babi, sosis, dan terkadang daging lainnya, semuanya direbus bersama untuk menciptakan hidangan yang lezat.
Choucroute Garnie sering dinikmati selama musim dingin karena sangat hangat dan mengenyangkan. Hidangan ini sangat cocok untuk acara kumpul-kumpul, disajikan dengan roti kering untuk menyerap sarinya yang lezat. Penggunaan anggur putih menambah cita rasa, sementara biji jintan memberikan aroma yang khas.
Saat menyiapkan hidangan ini, penting untuk menggunakan daging berkualitas dan asinan kubis. Anda juga dapat menyesuaikan pilihan daging berdasarkan preferensi, menambahkan bahan-bahan seperti bebek atau bahkan sayuran untuk versi vegetarian.
Singkatnya, Choucroute Garnie bukan sekadar hidangan; ini adalah perayaan budaya Alsatian dan kegembiraan berbagi makanan dengan orang-orang terkasih. Nikmati hidangan yang menenangkan ini dan nikmati kekayaan rasa yang menyatu dalam harmoni yang sempurna.
