अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे समोसे मसालेदार भराव के साथ
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
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सामग्री
-
2 cups सामान्य उद्देश्य का आटा
(Use for the dough)
-
3 medium आलू
(Boiled and mashed)
-
1 cup हरे मटर
(Fresh or frozen)
-
1 tsp जीरे के बीज
(For flavoring)
-
1 tsp गरम मसाला
(For spice mix)
-
1 tsp धनिया पाउडर
(For flavoring)
-
2 medium हरे मिर्च
(बारीक कटा हुआ)
नमक, to taste
तेल, for frying
पानी, as needed
(Use for the dough)
(Boiled and mashed)
(Fresh or frozen)
(For flavoring)
(For spice mix)
(For flavoring)
(बारीक कटा हुआ)
पोषण
- परोसने की संख्या: 6
- सेवा आकार: 2 samosas (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
निर्देश
-
1 - Prepare the Dough:
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Make the Filling:
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
-
3 - Shape the Samosas:
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
-
4 - Fry the Samosas:
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे समोसे मसालेदार भराव के साथ :के बारे में ज़्यादा जानकारी
समोसा - एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता
समोसे गहरे तले हुए पेस्ट्री होते हैं जिनमें मसालेदार आलू, मटर और कभी-कभी मांस भरा होता है। मध्य पूर्व से उत्पन्न, वे भारत और दुनिया भर में एक पसंदीदा नाश्ता बन गए हैं। कुरकुरे बाहरी भाग नरम, स्वादिष्ट भराई के साथ खूबसूरती से विपरीत होते हैं। भारत में, उन्हें अक्सर पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो उनके स्वाद को बढ़ाता है।
इतिहास और सांस्कृतिक महत्व
समोसे का इतिहास 10वीं शताब्दी से शुरू होता है, जिसकी जड़ें फ़ारसी व्यंजनों में हैं। उन्हें व्यापारियों द्वारा भारतीय उपमहाद्वीप में पेश किया गया था और तब से वे विभिन्न क्षेत्रीय रूपों में विकसित हुए हैं। भारत में, समोसे त्यौहारों, शादियों और स्ट्रीट फ़ूड के रूप में लोकप्रिय हैं, जो देश की समृद्ध पाक विविधता का प्रतीक हैं।
परफेक्ट समोसे बनाने के टिप्स
- सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह गूंथा गया हो ताकि उसका बनावट मुलायम हो।
- तलते समय समोसे के गिरने से बचने के लिए उसमें अधिक मात्रा में सामग्री न भरें।
- अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा समायोजित करें।
अनोखे पहलू
समोसे को सबसे अलग बनाने वाली बात है उनका बहुमुखी उपयोग। उन्हें पारंपरिक आलू से लेकर दाल, पनीर या यहां तक कि मांस तक कई तरह की सामग्री से भरा जा सकता है, जो विभिन्न आहार संबंधी प्राथमिकताओं को पूरा करता है। इसके अलावा, उन्हें स्वस्थ विकल्प के रूप में बेक भी किया जा सकता है।
नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें और भारतीय व्यंजनों के जीवंत स्वाद का अनुभव करें!
