स्वादिष्ट मक्खन चिकन: एक मलाईदार भारतीय आनंद
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
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सामग्री
-
500 grams चिकन जांघें
(Boneless, skinless chicken thighs recommended)
-
100 grams मक्खन
(Use unsalted butter for better control over saltiness)
-
1 large प्याज
(बारीक कटा हुआ)
-
4 cloves लहसुन
(कटा हुआ)
-
1 inch अदरक
(Fresh ginger, grated)
-
400 grams टमाटर प्यूरी
(Canned or homemade)
-
200 ml हेवी क्रीम
(For a rich and creamy texture)
-
2 tbsp गरम मसाला
(A blend of spices typical in Indian cooking)
-
1 bunch धनिया
(कटे हुए, सजाने के लिए)
नमक, to taste
(Boneless, skinless chicken thighs recommended)
(Use unsalted butter for better control over saltiness)
(बारीक कटा हुआ)
(कटा हुआ)
(Fresh ginger, grated)
(Canned or homemade)
(For a rich and creamy texture)
(A blend of spices typical in Indian cooking)
(कटे हुए, सजाने के लिए)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 cup (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
निर्देश
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken with salt, garlic, and ginger. Let it marinate for at least 20 minutes.
-
2 - Cook Onions:
In a large pan, melt butter over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
-
3 - Add Chicken:
Add marinated chicken to the pan, cooking until browned on all sides.
-
4 - Add Tomato Puree:
Stir in tomato puree and cook for 5 minutes until the sauce thickens.
-
5 - Incorporate Cream:
Reduce heat and stir in heavy cream, cooking for an additional 10 minutes.
-
6 - Finishing Touches:
Sprinkle garam masala over the dish, stir well, and let simmer for a few minutes.
-
7 - Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with naan or rice.
In a bowl, combine chicken with salt, garlic, and ginger. Let it marinate for at least 20 minutes.
In a large pan, melt butter over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
Add marinated chicken to the pan, cooking until browned on all sides.
Stir in tomato puree and cook for 5 minutes until the sauce thickens.
Reduce heat and stir in heavy cream, cooking for an additional 10 minutes.
Sprinkle garam masala over the dish, stir well, and let simmer for a few minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with naan or rice.
स्वादिष्ट मक्खन चिकन: एक मलाईदार भारतीय आनंद :के बारे में ज़्यादा जानकारी
बटर चिकन: एक समृद्ध पाककला अनुभव
बटर चिकन, जिसे मुर्ग मखनी के नाम से भी जाना जाता है, भारत से आने वाला एक पसंदीदा व्यंजन है। इसकी खासियत इसकी मलाईदार टमाटर सॉस और मुलायम चिकन है, जो इसे दुनिया भर के भारतीय रेस्तराओं में पसंदीदा बनाती है। यह व्यंजन 1950 के दशक में दिल्ली के मोती महल रेस्तराँ में बनाया गया था, जहाँ बचे हुए चिकन को बटरी टमाटर सॉस में पकाया जाता था, जिससे स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण तैयार होता था जो प्रतिष्ठित बन गया है।
टिप्स और नोट्स
स्वाद को बढ़ाने के लिए, चिकन को रात भर मैरीनेट करें ताकि वह अधिक कोमल हो और स्वाद अच्छी तरह सोख ले। आप गरम मसाला की मात्रा बदलकर और अगर आपको ज़्यादा तीखापन पसंद है तो मिर्च पाउडर डालकर मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए बटर चिकन को नान या बासमती चावल के साथ परोसें।
सांस्कृतिक महत्व
बटर चिकन भारत की समृद्ध पाक विरासत का प्रतीक है, जिसमें मसालों और तकनीकों का उपयोग दिखाया जाता है जो पीढ़ियों से चली आ रही हैं। यह सिर्फ़ एक भोजन नहीं है बल्कि एक ऐसा अनुभव है जो परिवारों और दोस्तों को खाने की मेज़ पर एक साथ लाता है।
अनोखे पहलू
इस व्यंजन को सबसे अलग बनाने वाली बात है इसका स्वादों का संतुलन - क्रीम की समृद्धि, टमाटर की खटास और मसालों की गर्माहट। हर निवाला एक आरामदायक आलिंगन है, जो इसे विशेष अवसरों या घर पर एक आरामदायक डिनर के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है।
