Chakalaka Épicé : Un Méli-Mélo de Légumes Sud-Africains
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
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mars 29, 2025
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Ingrédients
-
1 large Oignon
(Haché)
-
2 medium Poivrons
(Any color, chopped)
-
1 large Carotte
(Râpé)
-
400 grams Tomates en conserve
(Crushed)
-
400 grams Haricots cuits au four
(In tomato sauce)
-
3 cloves Ail
(Haché)
-
2 tbsp Poudre de curry
(Ajuster au goût)
-
1 tsp Sel
(À votre goût)
-
1/2 tsp Poivre noir
(À votre goût)
-
2 tbsp Huile végétale
(Pour frire)
(Haché)
(Any color, chopped)
(Râpé)
(Crushed)
(In tomato sauce)
(Haché)
(Ajuster au goût)
(À votre goût)
(À votre goût)
(Pour frire)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 cup (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instructions
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
-
2 - Add Bell Peppers and Carrots:
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
-
4 - Incorporate Tomatoes and Beans:
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
-
5 - Simmer:
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
-
6 - Season and Serve:
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
En savoir plus sur: Chakalaka Épicé : Un Méli-Mélo de Légumes Sud-Africains
Chakalaka : une savoureuse relish sud-africaine
Le chakalaka est un condiment traditionnel sud-africain qui incarne les saveurs vibrantes et la culture du pays. Généralement servi avec du pain, du pap (une sorte de porridge) ou en accompagnement de viandes grillées, ce plat est un incontournable des barbecues et des réunions de famille. Ses origines remontent aux townships de Johannesburg, où il a été créé pour utiliser les restes de légumes et constituer un accompagnement nutritif.
La beauté du Chakalaka réside dans sa polyvalence ; vous pouvez adapter les ingrédients selon vos disponibilités. Si la recette de base comprend des tomates, des haricots et divers légumes, n'hésitez pas à y ajouter d'autres ingrédients comme des courgettes, du maïs ou même des épices comme le paprika et le cumin pour plus de profondeur.
Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un ajout facile à tous les repas. Avec sa saveur riche et épicée et sa présentation colorée, le Chakalaka sublime non seulement l'expérience culinaire, mais incarne aussi la chaleur et l'hospitalité de la culture sud-africaine.
Conseils et notes :
- Pour une saveur fumée, pensez à ajouter une pincée de paprika fumé.
- Le chakalaka peut être préparé à l'avance ; il est encore meilleur le lendemain, une fois les saveurs mélangées.
- Cette relish peut également être servie froide, ce qui en fait un ajout rafraîchissant aux repas d'été.
En conclusion, le Chakalaka est plus qu’un simple plat ; c’est une célébration de la communauté, de l’histoire et de la créativité culinaire qui reflète le patrimoine diversifié de l’Afrique du Sud.
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