Delicioso Pastel de Batata Dulce para Cualquier Ocasión
(Delightful Sweet Potato Pie for Any Occasion)
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marzo 28, 2025
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Ingredientes
-
2 large Batatas dulces
(Alrededor de 500 gramos cuando está pelado y picado)
-
3/4 cup Azúcar granulado
(Se puede sustituir por azúcar moreno para un sabor más rico)
-
1/4 cup Azúcar moreno
(Para un perfil de sabor más profundo)
-
1 tsp Canela
(Ajustar al gusto)
-
1/2 tsp Nuez moscada
(Rallado fresco es lo mejor)
-
1 tsp Extracto de vainilla
(Para añadir sabor)
-
2 large Huevos
(Debe estar a temperatura ambiente)
-
1/2 cup Leche evaporada
(Se puede sustituir por leche de coco para una versión sin lácteos)
-
1 9-inch Base de tarta
(Comprado o hecho en casa)
-
1/4 tsp Sal
(Para equilibrar la dulzura)
(Alrededor de 500 gramos cuando está pelado y picado)
(Se puede sustituir por azúcar moreno para un sabor más rico)
(Para un perfil de sabor más profundo)
(Ajustar al gusto)
(Rallado fresco es lo mejor)
(Para añadir sabor)
(Debe estar a temperatura ambiente)
(Se puede sustituir por leche de coco para una versión sin lácteos)
(Comprado o hecho en casa)
(Para equilibrar la dulzura)
Nutrición
- Porciones: 8
- Tamaño de porción: 1 rebanada (100g)
- Calories: 290 kcal
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 5 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar batatas dulces:
Pela y corta las batatas en cubos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y deja enfriar.
-
2 - Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
-
3 - Hacer Relleno:
En un tazón grande, aplaste las batatas. Mezcle el azúcar, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla, los huevos, la leche evaporada y la sal hasta que esté suave.
-
4 - Rellenar la masa de tarta:
Vierte el relleno de batata en la base de tarta preparada, extendiéndolo de manera uniforme.
-
5 - Hornear Pastel:
Hornea en el horno precalentado durante 45-60 minutos, o hasta que el relleno esté firme y un palillo salga limpio.
-
6 - Enfriar y Servir:
Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cortarla. Sirve con crema batida si lo deseas.
Pela y corta las batatas en cubos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y deja enfriar.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, aplaste las batatas. Mezcle el azúcar, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla, los huevos, la leche evaporada y la sal hasta que esté suave.
Vierte el relleno de batata en la base de tarta preparada, extendiéndolo de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 45-60 minutos, o hasta que el relleno esté firme y un palillo salga limpio.
Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cortarla. Sirve con crema batida si lo deseas.
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Pastel de batata: un clásico de la comida reconfortante
El pastel de camote es un postre muy apreciado, con raíces en la cocina estadounidense, especialmente en los estados del sur. Este plato no solo es delicioso, sino que también representa el espíritu festivo, y suele adornar las mesas en días festivos como Acción de Gracias y Navidad. Su relleno cremoso y especiado, hecho de camote, ofrece un delicioso contraste con la masa hojaldrada del pastel.
Importancia histórica
El camote es un alimento básico en América, y su uso en postres se remonta a la época colonial. Los esclavos africanos trajeron consigo sus tradiciones culinarias, que incluían el uso del camote en tartas y otros platos. El pastel que conocemos hoy ha evolucionado con el paso de los años, influenciado por diversos sabores y técnicas regionales.
Aspectos únicos
El sabor del pastel de boniato es extraordinario. Su dulzor natural combina a la perfección con especias como la canela y la nuez moscada, creando un postre cálido y apetecible. Algunas variantes incluso incluyen jengibre o leche de coco para darle un toque más intenso. El pastel de boniato suele compararse con el pastel de calabaza, pero muchos argumentan que el boniato aporta un sabor más rico y complejo.
Consejos y notas
Para asegurar la mejor textura, asegúrese de machacar las batatas hasta que estén completamente suaves. Considere usar nuez moscada recién rallada para un sabor más intenso. Este pastel se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por un par de días. Sírvalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un toque especial.
Conclusión
El pastel de camote es más que un simple postre; es una celebración de la cultura, la tradición y los reconfortantes sabores del hogar. Ya sea para una reunión navideña o simplemente para un capricho dulce, este pastel seguro que encantará a todos en la mesa.
