Las fajitas son un platillo Tex-Mex muy apreciado que se originó en la década de 1930 en el Valle del Río Grande de Texas. El término "fajita" se refiere al corte de carne utilizado, tradicionalmente la falda de res. Sin embargo, con el paso de los años, el pollo y las verduras se han convertido en alternativas populares. El platillo es conocido por su vibrante presentación, con carne chisporroteante y verduras coloridas servidas en una sartén caliente, creando un aroma tentador y una experiencia gastronómica divertida. Las fajitas se sirven típicamente con tortillas calientes, lo que permite a los comensales crear sus propios wraps con una variedad de ingredientes como crema agria, guacamole y salsa fresca. Esta flexibilidad las convierte en una opción popular para reuniones informales y fiestas. La preparación es relativamente sencilla, lo que las convierte en una excelente opción para cenas entre semana u ocasiones festivas. Un consejo para unas fajitas perfectas es marinar el pollo o la carne durante al menos una hora para realzar el sabor. Disfrutar de las fajitas no se trata solo del sabor; también se trata de la experiencia de compartir la comida con amigos y familiares, lo que las convierte en un platillo que une a la gente.