La ensalada de cuscús es un plato delicioso y popular en las cocinas mediterránea y norteafricana, conocido por su versatilidad y facilidad de preparación. La base de cuscús, hecha de sémola de trigo, proporciona una textura ligera y esponjosa que combina de maravilla con una variedad de verduras y hierbas frescas. Esta ensalada no solo es refrescante, sino también saludable, lo que la convierte en una excelente opción para el almuerzo o como guarnición en la cena. La combinación de tomates cherry y pepino le aporta un toque crujiente que complementa el cuscús, mientras que el perejil le aporta un toque de sabor y color.

Históricamente, el cuscús ha sido un alimento básico en los hogares norteafricanos durante siglos, a menudo servido con carnes o verduras en guisos. Esta versión de ensalada es una versión moderna que resalta la versatilidad del ingrediente. El aderezo de aceite de oliva y jugo de limón es simple pero efectivo, realzando los sabores naturales sin abrumarlos.

Consejos para preparar esta ensalada: usar ingredientes frescos y sazonar a tu gusto. También puedes añadir ingredientes opcionales como pimientos o garbanzos para obtener más proteína y sabor. Perfecta fría o a temperatura ambiente, esta ensalada de cuscús sin duda impresionará en cualquier reunión.