Würziges Chakalaka: Ein Südafrikanisches Gemüse-Medley
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
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März 29, 2025
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Zutaten
-
1 large Zwiebel
(Hacken)
-
2 medium Paprika
(Any color, chopped)
-
1 large Karotte
(Gerieben)
-
400 grams Eingemachte Tomaten
(Crushed)
-
400 grams Überbackene Bohnen
(In tomato sauce)
-
3 cloves Knoblauch
(Gehackt)
-
2 tbsp Currypulver
(Nach Geschmack anpassen)
-
1 tsp Salz
(Nach Geschmack)
-
1/2 tsp Schwarzer Pfeffer
(Nach Geschmack)
-
2 tbsp Pflanzenöl
(Zum Frittieren)
(Hacken)
(Any color, chopped)
(Gerieben)
(Crushed)
(In tomato sauce)
(Gehackt)
(Nach Geschmack anpassen)
(Nach Geschmack)
(Nach Geschmack)
(Zum Frittieren)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 cup (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Anweisungen
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
-
2 - Add Bell Peppers and Carrots:
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
-
4 - Incorporate Tomatoes and Beans:
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
-
5 - Simmer:
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
-
6 - Season and Serve:
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
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Chakalaka: Ein geschmackvolles südafrikanisches Relish
Chakalaka ist ein traditionelles südafrikanisches Relish, das die lebendigen Aromen und die Kultur des Landes verkörpert. Typischerweise mit Brot, Pap (einer Art Brei) oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert, ist dieses Gericht ein fester Bestandteil von Grillfesten und Familienfeiern. Seine Ursprünge gehen auf die Townships von Johannesburg zurück, wo es als Möglichkeit entstand, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten und eine nahrhafte Beilage anzubieten.
Das Schöne an Chakalaka ist seine Vielseitigkeit; Sie können die Zutaten je nach Verfügbarkeit anpassen. Das Grundrezept umfasst Tomaten, Bohnen und verschiedene Gemüsesorten. Für mehr Tiefe können Sie aber auch andere Zutaten wie Zucchini, Mais oder Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen.
Die Zubereitung ist einfach und schnell und passt somit zu jeder Mahlzeit. Mit seinem würzigen Geschmack und der farbenfrohen Präsentation bereichert Chakalaka nicht nur das kulinarische Erlebnis, sondern verkörpert auch die Wärme und Gastfreundschaft der südafrikanischen Kultur.
Tipps und Hinweise:
- Für einen rauchigen Geschmack können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Chakalaka kann im Voraus zubereitet werden; es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn sich die Aromen vermischt haben.
- Dieses Relish kann auch kalt serviert werden und ist somit eine erfrischende Ergänzung für Sommergerichte.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Chakalaka mehr als nur ein Gericht ist. Es ist eine Hommage an Gemeinschaft, Geschichte und kulinarische Kreativität, die das vielfältige Erbe Südafrikas widerspiegelt.
