Leckeres Butterhühnchen: Ein Cremiger Indischer Genuss
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
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März 29, 2025
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Zutaten
-
500 grams Hähnchenschenkel
(Boneless, skinless chicken thighs recommended)
-
100 grams Butter
(Use unsalted butter for better control over saltiness)
-
1 large Zwiebel
(Fein gehackt)
-
4 cloves Knoblauch
(Gehackt)
-
1 inch Ingwer
(Fresh ginger, grated)
-
400 grams Tomatenpüree
(Canned or homemade)
-
200 ml Sahne
(For a rich and creamy texture)
-
2 tbsp Garam masala
(A blend of spices typical in Indian cooking)
-
1 bunch Koriander
(Gehackt, zum Garnieren)
Salz, to taste
(Boneless, skinless chicken thighs recommended)
(Use unsalted butter for better control over saltiness)
(Fein gehackt)
(Gehackt)
(Fresh ginger, grated)
(Canned or homemade)
(For a rich and creamy texture)
(A blend of spices typical in Indian cooking)
(Gehackt, zum Garnieren)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 cup (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Anweisungen
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken with salt, garlic, and ginger. Let it marinate for at least 20 minutes.
-
2 - Cook Onions:
In a large pan, melt butter over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
-
3 - Add Chicken:
Add marinated chicken to the pan, cooking until browned on all sides.
-
4 - Add Tomato Puree:
Stir in tomato puree and cook for 5 minutes until the sauce thickens.
-
5 - Incorporate Cream:
Reduce heat and stir in heavy cream, cooking for an additional 10 minutes.
-
6 - Finishing Touches:
Sprinkle garam masala over the dish, stir well, and let simmer for a few minutes.
-
7 - Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with naan or rice.
In a bowl, combine chicken with salt, garlic, and ginger. Let it marinate for at least 20 minutes.
In a large pan, melt butter over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
Add marinated chicken to the pan, cooking until browned on all sides.
Stir in tomato puree and cook for 5 minutes until the sauce thickens.
Reduce heat and stir in heavy cream, cooking for an additional 10 minutes.
Sprinkle garam masala over the dish, stir well, and let simmer for a few minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with naan or rice.
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Butter Chicken: Ein reichhaltiges kulinarisches Erlebnis
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein beliebtes Gericht aus Indien. Es zeichnet sich durch seine cremige Tomatensauce und das zarte Hühnerfleisch aus und ist daher in indischen Restaurants weltweit beliebt. Das Gericht wurde in den 1950er Jahren im Restaurant Moti Mahal in Delhi kreiert, wo übrig gebliebenes Hühnerfleisch in einer buttrigen Tomatensauce gekocht wurde. Dadurch entstand eine harmonische Geschmacksmischung, die Kultstatus erlangte.
Tipps & Hinweise
Um das Geschmacksprofil zu verbessern, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht für optimale Zartheit und Geschmacksaufnahme. Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie die Menge an Garam Masala variieren und Chilipulver hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen. Kombinieren Sie Butter Chicken mit Naan oder Basmatireis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Kulturelle Bedeutung
Butter Chicken symbolisiert das reiche kulinarische Erbe Indiens und zeigt die Verwendung von Gewürzen und Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden. Es ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis, das Familien und Freunde am Esstisch zusammenbringt.
Einzigartige Aspekte
Was dieses Gericht so besonders macht, ist seine ausgewogenen Aromen – die Fülle der Sahne, die Säure der Tomaten und die Wärme der Gewürze. Jeder Bissen ist eine wohltuende Umarmung und macht es zum perfekten Gericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
