بوتين هو طبق كندي محبوب يتكون من البطاطس المقلية المغطاة بجبنة الكريمة والمغطاة بالمرق. نشأ هذا الطبق في ريف كيبيك في أواخر الخمسينيات من القرن الماضي، وأصبح منذ ذلك الحين رمزًا ثقافيًا، يمثل الطعام المريح في أفضل حالاته. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة لدرجة أنه ألهم العديد من الأنواع المختلفة في جميع أنحاء كندا وحتى دوليًا. يستخدم بوتين التقليدي جبنة الكريمة الطازجة التي تصدر صريرًا عند عضها، مقترنة بمرق لحمي غني يتسرب إلى البطاطس المقلية. هذا يخلق ملمسًا لزجًا لذيذًا وممتعًا في نفس الوقت. تقدم العديد من المطاعم الآن نسخًا فاخرة من بوتين، مع إضافة إضافات مثل لحم الخنزير المسحب أو الكركند أو حتى خيارات نباتية تلبي جميع الأذواق. تكمن جاذبية الطبق في طبيعته البسيطة والممتعة، مما يجعله لا بد من تجربته لأي شخص يزور كندا. الاستمتاع بالبوتين لا يقتصر على الطعام فحسب؛ بل يتعلق بمشاركة جزء من الثقافة والتقاليد الكندية مع الأصدقاء والعائلة.