التعليمات

• 1 - تحمير النكهات:
  في وعاء كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل والثوم المفرومين، وقلّب حتى يصبحا طريين وذو رائحة عطرة.
• 2 - أضف الفلفل والطماطم:
  أضف الفلفل الأحمر المفروم والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. اطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
• 3 - أضف الأرز والتوابل:
  أضف الأرز المشطوف، وأوراق الغار، والزعتر، والملح، والفلفل إلى القدر. قلب المكونات معًا.
• 4 - أضف المرق واطبخ:
  صب مرق الخضار، اغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة. غطي واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
• 5 - تخفيف وتقديم:
  بعد الطهي، استخدم شوكة لتفكيك الأرز. قدّمها دافئة، ويمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة اختيارياً.