辣味十足的辣椒蟹食谱
(Spicy and Flavorful Chili Crab Recipe)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1 crab (approx. 300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 30 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
制作步骤
-
1 - Prepare the Crab:
Clean the crab thoroughly under running water and cut it into halves.
-
2 - Heat Oil:
In a large wok or pan, heat the vegetable oil over medium heat.
-
3 - Sauté Aromatics:
Add minced garlic and chopped ginger, sauté until fragrant.
-
4 - Add Chili Paste:
Stir in the red chili paste and cook for a minute.
-
5 - Cook the Crab:
Add the crab pieces and toss to coat in the chili mixture. Cover and cook for about 10 minutes.
-
6 - Add Sauces:
Pour in soy sauce, tomato ketchup, and sugar. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
-
7 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped spring onions and coriander leaves before serving.
Clean the crab thoroughly under running water and cut it into halves.
In a large wok or pan, heat the vegetable oil over medium heat.
Add minced garlic and chopped ginger, sauté until fragrant.
Stir in the red chili paste and cook for a minute.
Add the crab pieces and toss to coat in the chili mixture. Cover and cook for about 10 minutes.
Pour in soy sauce, tomato ketchup, and sugar. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped spring onions and coriander leaves before serving.
关于 辣味十足的辣椒蟹食谱 :的更多信息
用辣椒酱烹制的美味螃蟹菜，非常适合海鲜爱好者。
辣椒蟹
辣椒蟹是一道新加坡的招牌菜，以浓郁的口味和新鲜的海鲜而闻名。这道菜的特色是将螃蟹放入辛辣浓郁的辣椒酱中烹制而成，这种酱汁是甜味、咸味和辣味的完美结合。螃蟹通常是蓝蟹，因其肉质鲜美、口感柔嫩而受到人们的青睐。这道菜通常与馒头（中式包子）一起食用，以吸收美味的酱汁。
历史和文化意义
辣椒蟹是新加坡厨师 Cher Yam Tian 在 20 世纪 50 年代发明的，他最初只是在摊位上卖这道菜。多年来，这道菜广受欢迎，成为新加坡的一道主食，也是游客必尝的菜肴。
独特之处
辣椒蟹的美妙之处在于它的酱汁，酱汁由红辣椒酱、番茄酱、酱油和香料混合而成，口感丰富而美味。这道菜可以根据对辣度的承受能力进行调整，适合不同的口味。它经常在家庭聚会或特殊场合享用，凸显了它在用美味佳肴将人们聚集在一起方面的作用。
尖端
- 选择重量较重的螃蟹，因为这表示螃蟹新鲜且肉质丰富。
- 为了增加口味，可以添加切碎的新鲜辣椒或少许辣椒油。
- 配上大量的餐巾和米饭或馒头，以充分享受酱汁。
