Thưởng thức hương vị BBQ Hàn Quốc chính hiệu
(Savor the Flavors of Authentic Korean BBQ)
(0 Đánh giá)
0
64
tháng 3 26, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
600 grams Thịt bò (ribeye hoặc sirloin)
(Cắt thành lát mỏng theo chiều ngang thớ thịt.)
-
4 tbsp Nước tương
(Sử dụng muối thấp để có lựa chọn lành mạnh hơn.)
-
2 tbsp Dầu mè
(Thêm hương vị hạt ngũ cốc.)
-
4 cloves Tỏi (băm nhỏ)
(Tăng cường hương vị của nước ướp.)
-
1 tbsp Gừng (bào nhỏ)
(Gừng tươi mang lại hương vị tốt nhất.)
-
1 tbsp Đường
(Cân bằng hương vị.)
-
4 stalks Hành lá (băm nhỏ)
(Để trang trí.)
-
1 tbsp Hạt mè
(Để trang trí.)
-
1 head Lá xà lách
(Để cuốn thịt nướng.)
-
1 cup Kimchi
(Một món ăn kèm truyền thống.)
(Cắt thành lát mỏng theo chiều ngang thớ thịt.)
(Sử dụng muối thấp để có lựa chọn lành mạnh hơn.)
(Thêm hương vị hạt ngũ cốc.)
(Tăng cường hương vị của nước ướp.)
(Gừng tươi mang lại hương vị tốt nhất.)
(Cân bằng hương vị.)
(Để trang trí.)
(Để trang trí.)
(Để cuốn thịt nướng.)
(Một món ăn kèm truyền thống.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 đĩa (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị nước ướp:
Trong một bát, trộn nước tương, dầu mè, tỏi băm, gừng bào và đường. Khuấy cho đến khi đường tan.
-
2 - Ướp thịt bò:
Thêm thịt bò đã cắt lát vào nước ướp. Đảm bảo tất cả các miếng đều được phủ đều. Để nó ướp ít nhất 10 phút.
-
3 - Làm nóng bếp nướng:
Làm nóng chảo nướng hoặc bếp nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình-cao.
-
4 - Nướng thịt bò:
Đặt thịt bò đã ướp lên vỉ nướng. Nấu khoảng 2-3 phút ở mỗi bên cho đến khi đạt độ chín mong muốn.
-
5 - Phục vụ:
Gỡ khỏi bếp nướng, trang trí với hành lá băm và hạt mè. Dùng kèm với xà lách, kimchi và thưởng thức!
Trong một bát, trộn nước tương, dầu mè, tỏi băm, gừng bào và đường. Khuấy cho đến khi đường tan.
Thêm thịt bò đã cắt lát vào nước ướp. Đảm bảo tất cả các miếng đều được phủ đều. Để nó ướp ít nhất 10 phút.
Làm nóng chảo nướng hoặc bếp nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình-cao.
Đặt thịt bò đã ướp lên vỉ nướng. Nấu khoảng 2-3 phút ở mỗi bên cho đến khi đạt độ chín mong muốn.
Gỡ khỏi bếp nướng, trang trí với hành lá băm và hạt mè. Dùng kèm với xà lách, kimchi và thưởng thức!
Thông tin thêm về: Thưởng thức hương vị BBQ Hàn Quốc chính hiệu
BBQ Hàn Quốc: Một cuộc phiêu lưu ẩm thực
BBQ Hàn Quốc, được gọi là 'Gogi-gui' ở Hàn Quốc, là một phong cách ăn uống phổ biến liên quan đến việc nướng thịt tại bàn, thường đi kèm với nhiều món ăn kèm được gọi là banchan. Truyền thống ẩm thực sôi động này nhấn mạnh vào việc ăn uống chung, nơi bạn bè và gia đình tụ tập quanh lò nướng để nấu ăn và cùng nhau thưởng thức bữa ăn. Các loại nước xốt ướp được sử dụng trong BBQ Hàn Quốc thường có nước tương, tỏi, gừng và dầu mè, mang đến hương vị umami đậm đà làm tăng hương vị tự nhiên của thịt.
Bối cảnh lịch sử
Nguồn gốc của BBQ Hàn Quốc có thể bắt nguồn từ thời Goguryeo (37 TCN – 668 SCN), khi thịt nướng là một phần của các bữa tiệc hoàng gia. Theo thời gian, tập tục này đã phát triển, dẫn đến trải nghiệm nướng thịt tại bàn ăn hiện đại. Trong văn hóa Hàn Quốc, thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng; đó là cách để mọi người xích lại gần nhau, thúc đẩy sự kết nối và trò chuyện.
Các khía cạnh độc đáo
Điểm khác biệt của BBQ Hàn Quốc so với các kiểu nướng khác là sử dụng nhiều loại nước xốt ướp và món ăn kèm. Mỗi miếng có thể được tùy chỉnh với các loại nước sốt, rau lá xanh và rau ngâm khác nhau. Trải nghiệm nướng thịt của riêng bạn tạo nên yếu tố tương tác khiến đây trở thành hoạt động thú vị cho các buổi tụ họp.
Mẹo & Ghi chú
Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng thịt chất lượng cao và ướp trong một khoảng thời gian đủ dài. Kết hợp món nướng BBQ của bạn với các món ăn kèm truyền thống như kim chi và củ cải ngâm sẽ làm tăng thêm trải nghiệm tổng thể. Đừng quên chuẩn bị nhiều lá rau diếp để gói thịt nướng. Hãy tận hưởng hành trình đầy hương vị này vào ẩm thực Hàn Quốc!
