Cơm Jollof Một Nồi Ngon Với Gia Vị
(Delicious One-Pot Jollof Rice with Spices)
(0 Đánh giá)
0
69
tháng 3 28, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
2 cups Gạo dài
(Rửa sạch trước khi nấu.)
-
1/4 cup Dầu thực vật
(Có thể sử dụng dầu ô liu cho một lựa chọn lành mạnh hơn.)
-
1 large Hành tây
(Băm nhỏ.)
-
3 cloves Tỏi
(Băm nhỏ.)
-
1 large Ớt chuông đỏ
(Băm nhỏ.)
-
6 medium Cà chua
(Xay nhuyễn.)
-
2 tbsp Nước sốt cà chua
(Tăng cường hương vị.)
-
4 cups Nước dùng rau củ
(Có thể thay thế bằng nước.)
-
2 leaves Lá nguyệt quế
(Để tạo hương thơm.)
-
1 tsp Húng tây
(Khô hoặc tươi.)
-
1 tsp Muối
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
-
1/2 tsp Hạt tiêu
(Hạt tiêu đen hoặc trắng.)
(Rửa sạch trước khi nấu.)
(Có thể sử dụng dầu ô liu cho một lựa chọn lành mạnh hơn.)
(Băm nhỏ.)
(Băm nhỏ.)
(Băm nhỏ.)
(Xay nhuyễn.)
(Tăng cường hương vị.)
(Có thể thay thế bằng nước.)
(Để tạo hương thơm.)
(Khô hoặc tươi.)
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
(Hạt tiêu đen hoặc trắng.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 6
- Kích thước khẩu phần: 1 cốc (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
Hướng dẫn
-
1 - Xào Hành Gia Vị:
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào, xào cho đến khi mềm và có hương thơm.
-
2 - Thêm Ớt và Cà Chua:
Thêm ớt chuông đỏ băm, cà chua xay nhuyễn và tinh chất cà chua. Nấu trong 10 phút, khuấy đều thỉnh thoảng.
-
3 - Thêm Gạo và Gia Vị:
Thêm gạo đã rửa, lá nguyệt quế, cây thì là, muối và hạt tiêu vào nồi. Khuấy đều để kết hợp.
-
4 - Thêm nước dùng và nấu:
Đổ nước dùng rau vào, đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức thấp. Đậy nắp và để sôi lăn tăn trong 30 phút hoặc cho đến khi gạo chín và nước đã được hấp thụ.
-
5 - Đánh bông và phục vụ:
Khi cơm đã chín, dùng một cái dĩa để xới cơm. Dùng nóng, có thể trang trí với rau thơm tươi.
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào, xào cho đến khi mềm và có hương thơm.
Thêm ớt chuông đỏ băm, cà chua xay nhuyễn và tinh chất cà chua. Nấu trong 10 phút, khuấy đều thỉnh thoảng.
Thêm gạo đã rửa, lá nguyệt quế, cây thì là, muối và hạt tiêu vào nồi. Khuấy đều để kết hợp.
Đổ nước dùng rau vào, đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức thấp. Đậy nắp và để sôi lăn tăn trong 30 phút hoặc cho đến khi gạo chín và nước đã được hấp thụ.
Khi cơm đã chín, dùng một cái dĩa để xới cơm. Dùng nóng, có thể trang trí với rau thơm tươi.
Thông tin thêm về: Cơm Jollof Một Nồi Ngon Với Gia Vị
Cơm Jollof: Một thú vui lễ hội của Tây Phi
Cơm Jollof là món ăn nổi tiếng khắp Tây Phi, đặc biệt là ở Nigeria và Ghana. Màu đỏ tươi của cà chua và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món ăn chính trong các bữa tiệc, đám cưới và họp mặt gia đình. Món ăn này có lịch sử lâu đời và thường là nguồn gốc của sự cạnh tranh thân thiện giữa các quốc gia láng giềng về phiên bản nào là ngon nhất.
Cơ sở của Jollof Rice bao gồm gạo, cà chua, hành tây và gia vị, tạo nên một bữa ăn ngon trong một nồi. Nó có thể tùy chỉnh cao; bạn có thể thêm rau, thịt gà hoặc cá để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị. Chìa khóa cho một Jollof Rice hoàn hảo nằm ở quá trình nấu - cho phép gạo hấp thụ tất cả các hương vị từ nước sốt và gia vị.
Mẹo:
- Sử dụng gạo hạt dài để có kết cấu tốt nhất.
- Để có hương vị đích thực, hãy để cơm chín mà không khuấy quá nhiều để tạo thành lớp vỏ mỏng ở dưới đáy, được gọi là 'cơm tiệc'.
- Hãy thoải mái thử nghiệm với các loại gia vị như bột cà ri hoặc ớt bột để tạo ra hương vị độc đáo.
Ý nghĩa văn hóa:
Cơm Jollof không chỉ là món ăn; nó đại diện cho bản sắc văn hóa và di sản ở Tây Phi. Mỗi quốc gia có công thức nấu ăn riêng, khiến Cơm Jollof trở thành món ăn giúp mọi người xích lại gần nhau để ăn mừng và thưởng thức những bữa ăn ngon. Hãy thưởng thức món ăn truyền thống này cùng những người thân yêu và cảm nhận hương vị của Tây Phi!
