Goulash Hungary đậm đà: Công thức nấu món hầm ấm lòng
(Hearty Hungarian Goulash: A Comforting Stew Recipe)
(0 Đánh giá)
0
67
tháng 3 28, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
600 grams Thịt bò vai
(Cắt thành từng khối 1 inch)
-
2 medium Hành tây
(Băm)
-
4 cloves Tỏi
(Băm)
-
2 medium Cà rốt
(Cắt lát)
-
1 large Ớt chuông
(Băm)
-
2 tbsp Nước sốt cà chua
(Để tăng độ béo)
-
2 tbsp Bột ớt Paprika
(Paprika ngọt Hungary ưa thích)
-
4 cups Nước dùng bò
(Hoặc nước)
-
2 leaves Lá nguyệt quế
(Để tạo hương vị)
-
1 tbsp Muối
(Theo khẩu vị)
-
1 tsp Hạt tiêu đen
(Nghiền)
-
2 tbsp Dầu ô liu
(Để chiên)
-
2 medium Khoai tây
(Cắt khối, tùy chọn)
(Cắt thành từng khối 1 inch)
(Băm)
(Băm)
(Cắt lát)
(Băm)
(Để tăng độ béo)
(Paprika ngọt Hungary ưa thích)
(Hoặc nước)
(Để tạo hương vị)
(Theo khẩu vị)
(Nghiền)
(Để chiên)
(Cắt khối, tùy chọn)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 40 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Xào Hành và Tỏi:
Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và tỏi băm và xào cho đến khi trong suốt.
-
2 - Xào thịt bò:
Tăng nhiệt độ lên mức trung bình-cao và cho những miếng thịt bò vào. Xào chúng cho đến khi chín vàng đều.
-
3 - Thêm Rau Củ và Gia Vị:
Khuấy đều cà rốt, ớt chuông, bột cà chua, ớt paprika, muối và tiêu đen.
-
4 - Đổ nước dùng vào:
Thêm nước dùng bò và lá nguyệt quế, đun sôi.
-
5 - Ninh:
Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và ninh trong khoảng 60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
-
6 - Thêm Khoai Tây:
Nếu sử dụng, hãy khuấy đều khoai tây đã cắt khối và tiếp tục nấu thêm 20 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều mềm.
-
7 - Phục vụ:
Lấy lá nguyệt quế ra và phục vụ nóng với bánh mì giòn hoặc mì.
Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và tỏi băm và xào cho đến khi trong suốt.
Tăng nhiệt độ lên mức trung bình-cao và cho những miếng thịt bò vào. Xào chúng cho đến khi chín vàng đều.
Khuấy đều cà rốt, ớt chuông, bột cà chua, ớt paprika, muối và tiêu đen.
Thêm nước dùng bò và lá nguyệt quế, đun sôi.
Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và ninh trong khoảng 60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Nếu sử dụng, hãy khuấy đều khoai tây đã cắt khối và tiếp tục nấu thêm 20 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều mềm.
Lấy lá nguyệt quế ra và phục vụ nóng với bánh mì giòn hoặc mì.
Thông tin thêm về: Goulash Hungary đậm đà: Công thức nấu món hầm ấm lòng
Goulash: Một món ăn ngon của Hungary
Goulash là món ăn truyền thống của Hungary đã vượt qua biên giới và được thưởng thức dưới nhiều hình thức khác nhau trên khắp Trung Âu. Đây là món hầm đa năng, thường được làm từ thịt bò, rau và hỗn hợp gia vị phong phú, chủ yếu là ớt bột, mang đến hương vị đặc trưng và màu sắc rực rỡ.
Có nguồn gốc từ thế kỷ thứ 9, món guly là một bữa ăn đơn giản của người chăn cừu, được nấu trên lửa trong một cái vạc. Qua nhiều thế kỷ, món ăn này đã phát triển thành một món ăn được yêu thích đại diện cho nền văn hóa Hungary. Việc sử dụng ớt bột, được người Ottoman giới thiệu, là một đặc điểm của món ăn, mang lại sự ấm áp và chiều sâu.
Món hầm ấm áp này hoàn hảo cho thời tiết lạnh, lý tưởng cho các bữa tối gia đình hoặc các buổi tụ họp. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị bữa ăn vì hương vị đậm đà hơn và ngon hơn khi hâm nóng lại. Các biến thể của món guly có thể bao gồm thêm khoai tây, mì hoặc thậm chí là nấm, cho phép tạo ra những nét riêng cho công thức cổ điển này.
Để có nét độc đáo, hãy cân nhắc trang trí món guly của bạn bằng rau mùi tây tươi hoặc một thìa kem chua. Ăn kèm với bánh mì giòn hoặc mì trứng để thấm nước dùng đậm đà. Thưởng thức bữa ăn thịnh soạn này không chỉ làm ấm bụng mà còn nuôi dưỡng tâm hồn.
