Công thức làm Croquettes khoai tây giòn ngon
(Deliciously Crispy Potato Croquettes Recipe)
(0 Đánh giá)
0
34
tháng 4 02, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
500 grams Khoai tây
(Use starchy potatoes for the best texture.)
-
100 grams Bột mì đa dụng
(For coating the croquettes.)
-
2 large Trứng
(Beaten, for binding.)
-
150 grams Bột bánh mì
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
-
1 teaspoon Muối
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
-
1/2 teaspoon Hạt tiêu đen
(Freshly ground for flavor.)
-
2 tablespoons Hẹ
(Finely chopped, optional for flavor.)
-
500 milliliters Dầu
(For frying.)
(Use starchy potatoes for the best texture.)
(For coating the croquettes.)
(Beaten, for binding.)
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
(Freshly ground for flavor.)
(Finely chopped, optional for flavor.)
(For frying.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 2 croquettes (100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.2 mg
Hướng dẫn
-
1 - Boil Potatoes:
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
-
2 - Mash Potatoes:
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
-
3 - Shape Croquettes:
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
-
4 - Coat Croquettes:
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
-
5 - Heat Oil:
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
-
6 - Fry Croquettes:
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
-
7 - Serve:
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Thông tin thêm về: Công thức làm Croquettes khoai tây giòn ngon
Croquettes: Một món ăn giòn tan
Croquettes là món ăn nhẹ hoặc món khai vị được yêu thích có nguồn gốc từ Pháp nhưng đã trở nên phổ biến trên toàn cầu. Vương quốc Anh đã đón nhận món ăn giòn tan này, đặc biệt là như một món ăn nhẹ ở quán rượu. Vẻ đẹp của croquettes nằm ở tính linh hoạt của chúng; chúng có thể được nhồi với nhiều loại nguyên liệu như thịt, rau hoặc phô mai, nhưng công thức của chúng tôi tập trung vào phiên bản khoai tây cổ điển.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Croquette có từ thế kỷ 18 và được cho là được tạo ra như một cách để sử dụng thức ăn thừa. Từ 'croquette' bắt nguồn từ tiếng Pháp 'croquer', có nghĩa là 'giòn', mô tả hoàn hảo kết cấu của những món ăn này. Ở Anh, chúng thường được phục vụ tại các bữa tiệc, họp mặt gia đình hoặc như một món ăn nhẹ an ủi trong thời tiết lạnh giá.
Mẹo & Ghi chú
- Để tăng thêm hương vị, hãy cân nhắc việc trộn thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị vào hỗn hợp khoai tây, chẳng hạn như bột tỏi hoặc ớt bột.
- Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên để đạt được lớp vỏ vàng giòn. Nhiệt kế nhà bếp có thể hữu ích.
- Bạn có thể hâm nóng lại những miếng croquette còn thừa trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để giữ được độ giòn.
Hãy thưởng thức món bánh khoai tây chiên giòn ngon tuyệt này riêng hoặc kèm với nước chấm chua như aioli tỏi hoặc nước sốt ớt ngọt!
