Xúc xích và khoai tây nghiền ấm áp: Một món ăn thoải mái của Anh
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
(0 Đánh giá)
0
55
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
8 pieces Xúc xích heo
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg Khoai tây
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams Bơ
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml Sữa
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium Hành tây
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml Nước dùng bò
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp Bột mì
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Muối, to taste
Hạt tiêu, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 đĩa (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Thông tin thêm về: Xúc xích và khoai tây nghiền ấm áp: Một món ăn thoải mái của Anh
Bangers and Mash: Một món ăn Anh Quốc dễ chịu
Bangers and Mash là món ăn đặc trưng của Anh gợi lên sự ấm áp và hoài niệm. Theo truyền thống, món ăn này được làm từ xúc xích và khoai tây nghiền kem, thường được phục vụ với nước sốt hành tây. Món ăn này không chỉ là món ăn chính trong các quán rượu trên khắp Vương quốc Anh mà còn trở thành món ăn đồng nghĩa với đồ ăn thoải mái nấu tại nhà.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Thuật ngữ 'bangers' được cho là có nguồn gốc từ Thế chiến thứ nhất, khi xúc xích được làm với hàm lượng nước cao để kéo dài tài nguyên, khiến chúng vỡ ra trong khi nấu. 'Mash' dùng để chỉ khoai tây nghiền ăn kèm với xúc xích, tạo nên sự cân bằng béo ngậy và thịnh soạn cho món ăn.
Các khía cạnh độc đáo
Điểm làm nên sự khác biệt của công thức này là nước sốt hành tây đậm đà làm tăng hương vị của cả xúc xích và khoai tây nghiền. Mặc dù có nhiều biến thể, nhưng việc sử dụng xúc xích chất lượng cao và đúng loại khoai tây sẽ tạo nên sự khác biệt trong việc đạt được kết cấu kem hoàn hảo đó.
Mẹo và Ghi chú
- Để tăng thêm hương vị, hãy cân nhắc việc trộn khoai tây nghiền với tỏi hoặc thảo mộc.
- Thử nghiệm với nhiều loại xúc xích khác nhau - xúc xích lợn, xúc xích gà hoặc thậm chí xúc xích chay cũng có thể tạo ra sự thay đổi độc đáo cho món ăn cổ điển này.
Tóm lại, Bangers and Mash không chỉ là một bữa ăn; đó là sự tôn vinh truyền thống ẩm thực của Anh, mang đến sự thoải mái và hài lòng cho người thưởng thức.
