Bak Kut Teh Ngon: Một Món Súp Xương Heo Thảo Dược
(Delicious Bak Kut Teh: A Herbal Pork Bone Soup)
(0 Đánh giá)
0
56
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
800 grams Sườn heo
(Use meaty ribs for best flavor)
-
2 liters Nước
(Adjust based on desired soup consistency)
-
1 packet Gia vị Bak Kut Teh
(Available at Asian grocery stores)
-
8 cloves Tỏi
(Crushed for better flavor infusion)
-
3 tablespoons Nước tương đen
(Adds depth to the soup's color and flavor)
-
2 tablespoons Nước tương nhạt
(Để nêm gia vị)
-
2 tablespoons Rượu gạo Trung Quốc
(Enhances the aroma)
Muối, to taste
-
2 pieces Ớt padi
(For added heat, adjust to preference)
Ngò rí tươi, for garnish
(Use meaty ribs for best flavor)
(Adjust based on desired soup consistency)
(Available at Asian grocery stores)
(Crushed for better flavor infusion)
(Adds depth to the soup's color and flavor)
(Để nêm gia vị)
(Enhances the aroma)
(For added heat, adjust to preference)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300ml)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 2.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Ingredients:
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
-
2 - Boil the Ribs:
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
-
3 - Add Ingredients:
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
-
4 - Simmer the Soup:
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
-
5 - Season and Serve:
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
Thông tin thêm về: Bak Kut Teh Ngon: Một Món Súp Xương Heo Thảo Dược
Bak Kut Teh: Một món súp xương heo thảo mộc độc đáo
Bak Kut Teh, có nghĩa là 'trà xương thịt', là món ăn được yêu thích ở Singapore và Malaysia, nổi tiếng với nước dùng thơm và sườn heo mềm. Món ăn này thường được dùng vào bữa sáng nhưng có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Món súp này được phân biệt bằng cách sử dụng hỗn hợp gia vị đặc biệt, bao gồm các loại thảo mộc như hồi, quế và rễ cây angelica, góp phần tạo nên hương vị độc đáo của món ăn. Phương pháp nấu ăn bao gồm ninh sườn heo trong thời gian dài để chiết xuất hương vị và độ mềm tối đa, khiến món ăn này trở thành món ăn thoải mái hoàn hảo trong những ngày mưa hoặc khi bạn cảm thấy không khỏe.
Theo truyền thống, Bak Kut Teh là món ăn dành cho tầng lớp lao động, cung cấp cho họ một bữa ăn thịnh soạn để duy trì công việc lao động vất vả. Theo thời gian, nó đã phát triển thành một món ăn phổ biến trong nhiều nhóm nhân khẩu học, với các nhà hàng chỉ chuyên phục vụ các biến thể khác nhau của công thức cổ điển này.
Để có sự thay đổi độc đáo, bạn có thể thoải mái thêm đậu phụ, nấm hoặc thậm chí các loại thịt khác nhau. Súp kết hợp tuyệt vời với cơm hấp hoặc youtiao (bánh rán Trung Quốc).
Mẹo & Ghi chú
- Đảm bảo sử dụng sườn heo chất lượng tốt để có hương vị tốt nhất.
- Điều chỉnh hỗn hợp gia vị theo sở thích của bạn; một số người thích hương vị thảo mộc hơn trong khi những người khác thích cay hơn.
- Món ăn này cũng thường được ăn kèm với nước tương và ớt để chấm, tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn.
