Yakitori Delicioso: Receita de Espetinhos de Frango Grelhados
(Delicious Yakitori: Grilled Chicken Skewers Recipe)
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março 28, 2025
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Ingredientes
-
600 grams Coxas de frango
(Sem osso e sem pele para melhores resultados)
-
4 tbsp Molho de soja
(Use baixo teor de sódio se preferir)
-
2 tbsp Mirin
(Vinho de arroz doce, pode ser substituído por mel)
-
2 tbsp Saquê
(Pode ser omitido para uma versão sem álcool)
-
1 tbsp Açúcar mascavo
(Adiciona doçura ao glacê)
-
4 stalks Cebolinha
(Corte em pedaços de 2 polegadas para espetar)
-
2 tbsp Sementes de gergelim
(Para guarnição, opcional)
-
8 pieces Espetos de madeira
(Deixe de molho em água por 30 minutos para evitar queimar)
(Sem osso e sem pele para melhores resultados)
(Use baixo teor de sódio se preferir)
(Vinho de arroz doce, pode ser substituído por mel)
(Pode ser omitido para uma versão sem álcool)
(Adiciona doçura ao glacê)
(Corte em pedaços de 2 polegadas para espetar)
(Para guarnição, opcional)
(Deixe de molho em água por 30 minutos para evitar queimar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 2 espetos (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Preparar Espetinhos:
Deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
-
2 - Frango cortado:
Corte as coxas de frango em pedaços pequenos e reserve.
-
3 - Fazer Marinada:
Em uma tigela, misture molho de soja, mirin, saquê e açúcar mascavo até ficar bem combinado.
-
4 - Marinar frango:
Adicione os pedaços de frango à marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
-
5 - Montar Espetinhos:
Espete alternadamente pedaços de frango marinado e cebolinhas nos espetos embebidos.
-
6 - Espetinhos:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e grelhe os espetos por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente até estarem cozidos.
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7 - Servir:
Remova da grelha, polvilhe com sementes de gergelim e sirva quente com qualquer marinada restante para mergulhar.
Deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
Corte as coxas de frango em pedaços pequenos e reserve.
Em uma tigela, misture molho de soja, mirin, saquê e açúcar mascavo até ficar bem combinado.
Adicione os pedaços de frango à marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
Espete alternadamente pedaços de frango marinado e cebolinhas nos espetos embebidos.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e grelhe os espetos por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente até estarem cozidos.
Remova da grelha, polvilhe com sementes de gergelim e sirva quente com qualquer marinada restante para mergulhar.
Mais sobre: Yakitori Delicioso: Receita de Espetinhos de Frango Grelhados
Yakitori: Um gostinho do Japão
Yakitori, que se traduz como "frango grelhado", é um prato japonês popular caracterizado por frango no espeto grelhado sobre carvão, tipicamente temperado com um molho tare saboroso ou simplesmente com sal. Este prato é um alimento básico em izakayas (pubs japoneses) e é apreciado por todas as faixas etárias.
História e significado cultural
As origens do yakitori remontam ao período Edo (1603-1868), quando era comum grelhar pequenos pedaços de frango em fogo aberto. Tradicionalmente, o yakitori é feito de várias partes do frango, incluindo coxas, peito, pele e até fígado, permitindo uma gama diversificada de sabores e texturas.
Dicas de culinária
Para o melhor sabor, use coxas de frango de alta qualidade, pois elas têm um bom equilíbrio de gordura e carne. Deixe o frango marinar por pelo menos 15 minutos, mas para um sabor mais profundo, considere mariná-lo durante a noite. Ao grelhar, não encha demais os espetos; isso garante um cozimento uniforme. O yakitori pode ser apreciado como aperitivo ou prato principal e combina maravilhosamente com uma cerveja gelada ou saquê.
Aspectos Únicos
O que torna o yakitori único é sua versatilidade. Você pode experimentar diferentes marinadas, molhos para imersão e vegetais. Adicionar ingredientes sazonais como pimentões ou abobrinhas pode melhorar o prato e dar um toque fresco. Sirva quente direto da grelha e aprecie o sabor do Japão em sua própria casa!
