Delicioso Ramen Caseiro com Caldo Rico
(Delicious Homemade Ramen with Rich Broth)
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março 28, 2025
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Ingredientes
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400 grams Miojo
(Podem ser usados macarrão fresco ou seco)
-
1 liter Caldo de galinha
(Feito em casa ou comprado)
-
4 tbsp Molho de soja
(Use baixo teor de sódio se preferir)
-
2 tbsp Mirin
(Vinho de arroz doce)
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2 stalks Cebolinha
(Picado para guarnição)
-
4 large Ovos cozidos moles
(Cozinhe por 6-7 minutos e descasque)
-
200 grams Bok choy
(Opcional, para adicionar verduras)
-
2 sheets Folhas de Nori
(Alga seca para guarnição)
-
1 tbsp Óleo de gergelim
(Para adicionar sabor)
-
1 tsp Óleo de pimenta
(Opcional, para tempero)
(Podem ser usados macarrão fresco ou seco)
(Feito em casa ou comprado)
(Use baixo teor de sódio se preferir)
(Vinho de arroz doce)
(Picado para guarnição)
(Cozinhe por 6-7 minutos e descasque)
(Opcional, para adicionar verduras)
(Alga seca para guarnição)
(Para adicionar sabor)
(Opcional, para tempero)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (350g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3 mg
Instruções
-
1 - Preparar Caldo:
Em uma panela grande, combine caldo de galinha, molho de soja e mirin. Deixe ferver em fogo brando.
-
2 - Cozinhar Macarrão:
Em uma panela separada, cozinhe os noodles de ramen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
-
3 - Preparar Coberturas:
Cozinhe ovos moles e corte cebolinhas. Opcionalmente, refogue bok choy em uma panela.
-
4 - Montar Ramen:
Divida os noodles em tigelas, despeje o caldo sobre os noodles e decore com ovos, cebolinhas e coberturas opcionais.
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5 - Servir:
Regue com óleo de gergelim e óleo de pimenta, se desejar. Sirva quente.
Em uma panela grande, combine caldo de galinha, molho de soja e mirin. Deixe ferver em fogo brando.
Em uma panela separada, cozinhe os noodles de ramen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Cozinhe ovos moles e corte cebolinhas. Opcionalmente, refogue bok choy em uma panela.
Divida os noodles em tigelas, despeje o caldo sobre os noodles e decore com ovos, cebolinhas e coberturas opcionais.
Regue com óleo de gergelim e óleo de pimenta, se desejar. Sirva quente.
Mais sobre: Delicioso Ramen Caseiro com Caldo Rico
Ramen: Um gostinho do Japão
Ramen é uma adorada sopa de macarrão japonesa conhecida por seus sabores ricos e componentes satisfatórios. Originário da China, o ramen foi adaptado no Japão e desde então se tornou um alimento básico reconfortante em todo o mundo. Este prato combina macarrão de trigo mastigável com um caldo saboroso, geralmente feito de carne de porco ou frango, e é coberto com uma variedade de ingredientes, como ovos cozidos, cebolinha e nori.
Significado cultural
No Japão, o ramen é muito mais do que apenas uma refeição; ele representa uma cultura de conveniência e conforto. Ele influenciou tendências culinárias globalmente, inspirando inúmeras variações e pratos de fusão. Muitas cidades no Japão sediam festivais e competições de ramen, exibindo a diversidade e a criatividade dos chefs.
Aspectos Únicos
O que diferencia esta receita de ramen é sua adaptabilidade. Você pode personalizar o caldo para se adequar ao seu gosto, seja se você prefere uma base de shoyu (molho de soja), um tonkotsu rico (osso de porco) ou uma base de miso mais leve. As coberturas também permitem criatividade, tornando mais fácil atender às preferências alimentares.
Dicas e notas
- Para obter um ovo cozido perfeito, cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos e transfira imediatamente para água gelada para interromper o processo de cozimento.
- Experimente diferentes coberturas, como brotos de bambu, milho ou carnes grelhadas, para torná-lo seu.
Aproveite este delicioso lámen caseiro como uma refeição reconfortante em qualquer época do ano!
