Receita Deliciosa de Curry Laksa Picante
(Deliciously Spicy Curry Laksa Recipe)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Macarrão de arroz
(Deixe de molho de acordo com as instruções da embalagem)
-
400 ml Leite de coco
(Use creme de leite integral para um sabor mais rico)
-
3 tbsp Pasta de curry
(Ajuste ao gosto para picância)
-
250 grams Peito de frango
(Corte em pedaços pequenos)
-
2 large Ovos
(Cozido mole para cobertura)
-
100 grams Broto de feijão
(Fresco para crocância)
-
1 piece Limão
(Para guarnição)
-
50 grams Folhas de coentro
(Picado para guarnição)
-
1 tbsp Molho de peixe
(Para temperar)
-
1 tsp Flocos de pimenta
(Opcional para mais picância)
(Deixe de molho de acordo com as instruções da embalagem)
(Use creme de leite integral para um sabor mais rico)
(Ajuste ao gosto para picância)
(Corte em pedaços pequenos)
(Cozido mole para cobertura)
(Fresco para crocância)
(Para guarnição)
(Picado para guarnição)
(Para temperar)
(Opcional para mais picância)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Instruções
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1 - Preparar os macarrões:
Deixe o macarrão de arroz de molho em água morna até amolecer, depois escorra e reserve.
-
2 - Cozinhar frango:
Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e refogue o frango até dourar.
-
3 - Fazer o Caldo:
Adicione a pasta de curry à panela e cozinhe por alguns minutos até ficar perfumada.
-
4 - Adicionar leite de coco:
Despeje o leite de coco e mexa bem para combinar com a pasta de curry.
-
5 - Cozinhar em fogo brando:
Deixe o caldo cozinhar por cerca de 10 minutos, depois tempere com molho de peixe.
-
6 - Combinar macarrão e caldo:
Adicione os noodles drenados à panela e mexa para combinar.
-
7 - Preparar Coberturas:
Cozinhe os ovos em ponto de gema mole, em seguida corte ao meio para servir.
-
8 - Servir:
Despeje a sopa em tigelas, cubra com brotos de feijão, metades de ovo, coentro e um pouco de limão.
Deixe o macarrão de arroz de molho em água morna até amolecer, depois escorra e reserve.
Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e refogue o frango até dourar.
Adicione a pasta de curry à panela e cozinhe por alguns minutos até ficar perfumada.
Despeje o leite de coco e mexa bem para combinar com a pasta de curry.
Deixe o caldo cozinhar por cerca de 10 minutos, depois tempere com molho de peixe.
Adicione os noodles drenados à panela e mexa para combinar.
Cozinhe os ovos em ponto de gema mole, em seguida corte ao meio para servir.
Despeje a sopa em tigelas, cubra com brotos de feijão, metades de ovo, coentro e um pouco de limão.
Mais sobre: Receita Deliciosa de Curry Laksa Picante
Curry Laksa - Uma viagem saborosa
Curry Laksa é um prato malaio adorado, conhecido por seus sabores ricos e aromáticos. A combinação de macarrão de arroz e um caldo de curry de coco picante cria uma experiência deliciosa para as papilas gustativas. Este prato apresenta o equilíbrio perfeito entre calor e cremosidade, tornando-o um favorito entre muitos.
História e significado cultural
Originário da cultura Peranakan na Malásia, o Laksa reflete a fusão das culinárias malaia e chinesa. É frequentemente apreciado como uma refeição saudável, especialmente durante reuniões e celebrações. O prato varia de acordo com a região, com o curry laksa sendo particularmente popular em Penang e Kuala Lumpur.
Aspectos Únicos
O que torna esta receita especial é o uso de pasta de curry, que infunde o caldo com profundidade e complexidade. A adição de ingredientes frescos como brotos de feijão e limão não só realça o sabor, mas também adiciona uma crocância refrescante a cada mordida. Ovos cozidos são uma cobertura tradicional, fornecendo proteína e riqueza extras.
Dicas e notas
Ao preparar o curry laksa, sinta-se à vontade para personalizar as coberturas com base em suas preferências. Considere adicionar camarão, tofu ou outros vegetais para mais variedade. Ajuste o nível de pasta de curry para se adequar à sua tolerância a especiarias. Este prato é perfeito para um jantar reconfortante ou uma refeição de fim de semana com a família e amigos. Aproveite sua jornada culinária com Curry Laksa!
