Receita de Croquetes de Batata Deliciosamente Crocantes
(Deliciously Crispy Potato Croquettes Recipe)
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abril 02, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Batatas
(Use starchy potatoes for the best texture.)
-
100 grams Farinha de trigo comum
(For coating the croquettes.)
-
2 large Ovos
(Beaten, for binding.)
-
150 grams Migalhas de pão
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
-
1 teaspoon Sal
(Ajuste a gosto.)
-
1/2 teaspoon Pimenta preta
(Freshly ground for flavor.)
-
2 tablespoons Cebolinha
(Finely chopped, optional for flavor.)
-
500 milliliters Óleo
(For frying.)
(Use starchy potatoes for the best texture.)
(For coating the croquettes.)
(Beaten, for binding.)
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
(Ajuste a gosto.)
(Freshly ground for flavor.)
(Finely chopped, optional for flavor.)
(For frying.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 2 croquettes (100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.2 mg
Instruções
-
1 - Boil Potatoes:
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
-
2 - Mash Potatoes:
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
-
3 - Shape Croquettes:
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
-
4 - Coat Croquettes:
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
-
5 - Heat Oil:
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
-
6 - Fry Croquettes:
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
-
7 - Serve:
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Mais sobre: Receita de Croquetes de Batata Deliciosamente Crocantes
Croquetes: Uma delícia crocante
Croquetes são um lanche ou aperitivo adorado que se originou na França, mas ganhou popularidade em todo o mundo. O Reino Unido adotou essa guloseima crocante, particularmente como um lanche de pub. A beleza dos croquetes está em sua versatilidade; eles podem ser recheados com uma variedade de ingredientes, como carne, vegetais ou queijo, mas nossa receita se concentra na versão clássica de batata.
História e significado cultural
Os croquetes datam do século XVIII e acredita-se que tenham sido criados como uma forma de usar sobras. A palavra "croquete" vem do francês "croquer", que significa "crocar", o que descreve perfeitamente a textura dessas guloseimas. Na Grã-Bretanha, eles são frequentemente servidos em festas, reuniões familiares ou como um lanche reconfortante durante o tempo frio.
Dicas e notas
- Para dar mais sabor, considere misturar ervas ou especiarias à mistura de batata, como alho em pó ou páprica.
- Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar para atingir aquele exterior dourado e crocante. Um termômetro de cozinha pode ser útil.
- Os croquetes restantes podem ser reaquecidos no forno ou na air fryer para manter a crocância.
Saboreie esses croquetes de batata deliciosamente crocantes sozinhos ou com um molho picante, como aioli de alho ou molho de pimenta doce!
