Salsichas com Purê: Um Prato Confortável Britânico
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
8 pieces Salsichas de porco
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg Batatas
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams Manteiga
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml Leite
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium Cebolas
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml Caldo de carne
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp Farinha
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Sal, to taste
Pimenta, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Mais sobre: Salsichas com Purê: Um Prato Confortável Britânico
Bangers and Mash: Uma delícia britânica reconfortante
Bangers and Mash é um prato britânico por excelência que evoca calor e nostalgia. Tradicionalmente feito com salsichas e purê de batata cremoso, esta refeição é frequentemente servida com molho de cebola. O prato não é apenas um item básico em pubs por todo o Reino Unido, mas também se tornou sinônimo de comida caseira reconfortante.
História e significado cultural
Acredita-se que o termo "bangers" tenha se originado durante a Primeira Guerra Mundial, quando salsichas eram feitas com alto teor de água para esticar os recursos, fazendo com que estourassem durante o cozimento. "Mash" se refere ao purê de batatas que acompanha as salsichas, proporcionando um equilíbrio cremoso e saudável ao prato.
Aspectos Únicos
O que diferencia esta receita é o rico molho de cebola que realça os sabores tanto das salsichas quanto do purê. Embora existam variações, usar salsichas de alta qualidade e o tipo certo de batata faz toda a diferença para atingir aquela textura cremosa perfeita.
Dicas e notas
- Para dar mais sabor, considere adicionar alho ou ervas ao purê de batatas.
- Experimente diferentes tipos de salsichas: carne de porco, frango ou até mesmo opções vegetarianas podem criar versões únicas deste prato clássico.
Concluindo, Bangers and Mash é mais do que apenas uma refeição; é uma celebração da tradição culinária britânica que traz conforto e satisfação à mesa.
