Pyszne Yakitori: Przepis na Grillowane Szaszłyki z Kurczaka
(Delicious Yakitori: Grilled Chicken Skewers Recipe)
(0 Recenzje)
0
93
marzec 28, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
600 grams Udka z kurczaka
(Bez kości i bez skóry dla najlepszych rezultatów)
-
4 tbsp Sos sojowy
(Użyj niskosodowego, jeśli wolisz)
-
2 tbsp Mirin
(Słodkie wino ryżowe, można zastąpić miodem)
-
2 tbsp Sake
(Można pominąć w wersji bezalkoholowej)
-
1 tbsp Cukier brązowy
(Dodaje słodyczy do glazury)
-
4 stalks Szczypiorek
(Pokrój na kawałki o długości 5 cm do nadziewania)
-
2 tbsp Nasiona sezamu
(Do dekoracji, opcjonalnie)
-
8 pieces Drewniane szpikulce
(Namoczyć w wodzie przez 30 minut, aby zapobiec przypaleniu)
(Bez kości i bez skóry dla najlepszych rezultatów)
(Użyj niskosodowego, jeśli wolisz)
(Słodkie wino ryżowe, można zastąpić miodem)
(Można pominąć w wersji bezalkoholowej)
(Dodaje słodyczy do glazury)
(Pokrój na kawałki o długości 5 cm do nadziewania)
(Do dekoracji, opcjonalnie)
(Namoczyć w wodzie przez 30 minut, aby zapobiec przypaleniu)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 2 szpikulce (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotować Szaszłyki:
Namocz drewniane szpikulce w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu.
-
2 - Pokrojony kurczak:
Pokrój udka kurczaka na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok.
-
3 - Przygotuj marynatę:
W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, sake i brązowy cukier, aż dobrze się połączą.
-
4 - Marynować kurczaka:
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
-
5 - Złóż Szaszłyki:
Nawlecz alternatywnie kawałki marynowanego kurczaka i szczypiorku na namoczone szpikulce.
-
6 - Szaszłyki:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i grilluj szaszłyki przez około 10 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż będą dobrze upieczone.
-
7 - Serwować:
Zdejmij z grilla, posyp sezamem i podawaj na gorąco z pozostałą marynatą do maczania.
Namocz drewniane szpikulce w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu.
Pokrój udka kurczaka na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok.
W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, sake i brązowy cukier, aż dobrze się połączą.
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut.
Nawlecz alternatywnie kawałki marynowanego kurczaka i szczypiorku na namoczone szpikulce.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i grilluj szaszłyki przez około 10 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż będą dobrze upieczone.
Zdejmij z grilla, posyp sezamem i podawaj na gorąco z pozostałą marynatą do maczania.
Więcej o: Pyszne Yakitori: Przepis na Grillowane Szaszłyki z Kurczaka
Yakitori: Smak Japonii
Yakitori, co można przetłumaczyć jako „grillowany kurczak”, to popularne japońskie danie charakteryzujące się szaszłykami z kurczaka grillowanymi na węglu drzewnym, zazwyczaj doprawianymi pikantnym sosem tare lub po prostu solą. To danie jest podstawą w izakayas (japońskich pubach) i cieszy się popularnością wśród osób w każdym wieku.
Historia i znaczenie kulturowe
Początki yakitori sięgają okresu Edo (1603-1868), kiedy to powszechne było grillowanie małych kawałków kurczaka na otwartym ogniu. Tradycyjnie yakitori jest robione z różnych części kurczaka, w tym ud, piersi, skóry, a nawet wątroby, co pozwala na uzyskanie różnorodnych smaków i tekstur.
Porady kulinarne
Aby uzyskać najlepszy smak, użyj wysokiej jakości ud kurczaka, ponieważ mają one dobrą równowagę tłuszczu i mięsa. Marynuj kurczaka przez co najmniej 15 minut, ale aby uzyskać głębszy smak, rozważ marynowanie go przez noc. Podczas grillowania nie przepełniaj szaszłyków; zapewnia to równomierne gotowanie. Yakitori można jeść jako przystawkę lub danie główne i wspaniale komponuje się z zimnym piwem lub sake.
Unikalne aspekty
To, co czyni yakitori wyjątkowym, to jego wszechstronność. Możesz eksperymentować z różnymi marynatami, sosami do maczania i warzywami. Dodanie sezonowych składników, takich jak papryka lub cukinia, może udoskonalić potrawę i nadać jej świeży charakter. Podawaj ją na gorąco prosto z grilla i ciesz się smakiem Japonii we własnym domu!
