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풍미 가득한 치킨 아도보 - 필리핀의 클래식

Name: 풍미 가득한 치킨 아도보 - 필리핀의 클래식
Ingredients: 800 grams 닭 허벅지; 1/2 cup 간장; 1/2 cup 식초; 6 cloves 마늘; 2 pieces 월계수 잎; 1 teaspoon 흑후추 알갱이; 1 large 양파; 1 cup 물; 1 tablespoon 설탕; 2 tablespoons 오일

(Savory Chicken Adobo - A Filipino Classic)

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인분

4

1인분 크기

1 그릇 (300g)

준비 시간

15 분

조리 시간

45 분

총 소요 시간

1 시간

카테고리

저녁 메인 코스

국가

필리핀

요리들

아시아 필리핀

난이도

중급

투표
0

페이지 조회수
71

업데이트
3월 28, 2025

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재료

800 grams 닭 허벅지
(더 많은 풍미를 위해 뼈가 있고 껍질이 있는)
1/2 cup 간장
(원하는 경우 저염 간장을 사용하세요)
1/2 cup 식초
(백식초 또는 사탕수수 식초가 가장 좋습니다)
6 cloves 마늘
(으깨거나 다진)
2 pieces 월계수 잎
(신선한 또는 말린)
1 teaspoon 흑후추 알갱이
(향신료 추가를 위해)
1 large 양파
(슬라이스)
1 cup 물
(원하는 소스 농도를 맞추세요)
1 tablespoon 설탕
(선택 사항, 산도를 조절하기 위해)
2 tablespoons 오일
(치킨을 튀기기 위해)

영양 정보

인분: 4
1인분 크기: 1 그릇 (300g)
Calories: 420 kcal
Carbohydrates: 8 g
Protein: 30 g
Fat: 28 g
Fiber: 1 g
Sugar: 1 g
Sodium: 850 mg
Cholesterol: 120 mg
Calcium: 30 mg
Iron: 2 mg

조리법

1 - 치킨을 재우다:
닭고기, 간장, 식초, 마늘, 후추를 그릇에 섞습니다. 최소 30분 동안 재워 둡니다.
2 - 양파 볶기:
중불로 냄비에 기름을 가열합니다. 슬라이스한 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
3 - 닭고기 갈색으로 만들기:
마리네이드한 닭고기를 냄비에 넣고 모든 면을 노릇노릇하게 구워주세요.
4 - 약한 불에서 끓이다:
마리네이드 액체, 월계수 잎, 물을 추가합니다. 끓여서 불을 줄이고 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
5 - 양념 조절하기:
소스를 맛보고 원하시면 설탕을 추가하세요. 몇 분 더 요리하세요.
6 - 서빙:
밥 위에 뜨겁게 제공하거나 바삭한 빵과 함께 제공합니다.

풍미 가득한 치킨 아도보 - 필리핀의 클래식 :에 대한 자세한 정보

식초, 간장, 향신료에 절인 맛있는 필리핀식 닭고기 스튜는 집에서 만든 요리에 딱 맞습니다.

치킨 아도보: 필리핀의 맛

치킨 아도보는 풍미, 신맛, 약간 달콤한 요소가 결합된 아름다운 균형의 풍미를 보여주는 전형적인 필리핀 요리입니다. 전통적으로 이 요리는 닭고기 조각을 식초, 간장, 마늘, 향신료 혼합물에 담가서 부드럽게 끓이는 방식으로 만들어집니다.

문화적 중요성

아도보는 단순한 요리가 아니라 필리핀의 문화적 상징입니다. 각 지역마다 고유한 버전이 있으며, 이는 국가의 다양한 요리 유산을 반영합니다. '아도보'라는 용어는 스페인어 'adobar'에서 유래되었으며, '양념하다' 또는 '양념하다'는 뜻입니다. 이 요리는 스페인 식민지 이전부터 유래되었으며, 수세기 동안 오늘날 사랑받는 주식으로 발전했습니다.

독특한 측면

치킨 아도보의 독특한 측면 중 하나는 유연성입니다. 가장 일반적인 레시피에는 닭고기가 포함되지만, 돼지고기, 소고기 또는 야채를 사용하여 다양한 식단 선호도에 맞게 조정할 수 있습니다. 식초를 사용하면 풍미가 좋아질 뿐만 아니라 고기를 보존하는 데 도움이 되므로 아도보는 종종 대량으로 만들어집니다.