푸짐한 소시지와 으깬 감자: 영국의 편안한 요리
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
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인분
1인분 크기
준비 시간
조리 시간
총 소요 시간
재료
-
8 pieces 돼지고기 소시지
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg 감자
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams 버터
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml 우유
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium 양파
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml 소고기 육수
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp 밀가루
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
소금, to taste
후추, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
영양 정보
- 인분: 4
- 1인분 크기: 1접시 (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
조리법
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
푸짐한 소시지와 으깬 감자: 영국의 편안한 요리 :에 대한 자세한 정보
풍미 있는 소시지, 크리미한 으깬 감자, 풍부한 양파 그레이비를 곁들인 영국식 전통 요리입니다.
뱅거스 앤 매시: 편안한 영국식 즐거움
Bangers and Mash는 따뜻함과 향수를 불러일으키는 전형적인 영국 요리입니다. 전통적으로 소시지와 크리미한 으깬 감자로 만든 이 요리는 종종 양파 그레이비와 함께 제공됩니다. 이 요리는 영국 전역의 술집에서 필수품일 뿐만 아니라 집에서 만든 컴포트 푸드의 대명사가 되었습니다.
역사와 문화적 중요성
'뱅거'라는 용어는 1차 세계 대전 때 소시지를 만들 때 물을 많이 넣어 자원을 낭비하게 되면서 조리 중에 터지게 되면서 유래된 것으로 여겨진다. '매시'는 소시지와 함께 나오는 으깬 감자를 말하며, 요리에 크리미하고 풍부한 균형을 제공한다.
독특한 측면
이 레시피를 특별하게 만드는 것은 소시지와 매시 모두의 풍미를 강화하는 풍부한 양파 그레이비입니다. 변형이 있기는 하지만 고품질 소시지와 적절한 종류의 감자를 사용하면 완벽한 크리미한 질감을 얻는 데 큰 차이가 있습니다.
팁과 참고사항
- 풍미를 더하려면 으깬 감자에 마늘이나 허브를 넣어보세요.
- 다양한 종류의 소시지를 실험해보세요. 돼지고기, 닭고기 또는 채식주의자를 위한 소시지도 이 고전적인 요리에 독특한 변화를 줄 수 있습니다.
결론적으로, 뱅거스 앤 매시는 단순한 식사가 아니라, 식탁에 편안함과 만족감을 가져다주는 영국 요리 전통을 기념하는 행사입니다.
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