Baba Ghanoush Cremoso: Un Delizioso Melanzana Affumicata
(Creamy Baba Ghanoush: A Smoky Eggplant Delight)
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marzo 28, 2025
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Ingredienti
-
2 medium Melanzana
(Scegli melanzane sode e senza macchie per i migliori risultati.)
-
3 tbsp Tahini
(Mescola bene prima di misurare per una consistenza uniforme.)
-
2 cloves Aglio
(Usa aglio arrostito per un sapore più dolce.)
-
2 tbsp Succo di limone
(Il succo di limone appena spremuto esalta il sapore.)
-
2 tbsp Olio d'oliva
(Usa olio d'oliva extravergine per il miglior sapore.)
-
1 tsp Sale
(Regola a piacere.)
-
1 tsp Cumino
(Dà un sapore caldo e terroso.)
-
1 tsp Paprika
(Per guarnire, usa paprika affumicata per un tocco affumicato.)
-
2 tbsp Prezzemolo fresco
(Tritato, per guarnire.)
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4 pieces Pane Pita
(Per servire insieme al dip.)
(Scegli melanzane sode e senza macchie per i migliori risultati.)
(Mescola bene prima di misurare per una consistenza uniforme.)
(Usa aglio arrostito per un sapore più dolce.)
(Il succo di limone appena spremuto esalta il sapore.)
(Usa olio d'oliva extravergine per il miglior sapore.)
(Regola a piacere.)
(Dà un sapore caldo e terroso.)
(Per guarnire, usa paprika affumicata per un tocco affumicato.)
(Tritato, per guarnire.)
(Per servire insieme al dip.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1/2 tazza (120g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Istruzioni
-
1 - Arrostire le Melanzane:
Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Bucherella le melanzane con una forchetta e arrostiscile per 30 minuti finché le bucce non saranno bruciate e morbide.
-
2 - Preparare la Miscela:
Una volta raffreddato, scooprire la polpa di melanzana in un robot da cucina. Aggiungere tahini, aglio, succo di limone, olio d'oliva, sale e cumino.
-
3 - Frullare fino a ottenere un composto liscio:
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia. Regola il condimento se necessario.
-
4 - Servire:
Trasferisci in una ciotola da portata, irrora con olio d'oliva, cospargi di paprika e guarnisci con prezzemolo. Servire con pane pita.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Bucherella le melanzane con una forchetta e arrostiscile per 30 minuti finché le bucce non saranno bruciate e morbide.
Una volta raffreddato, scooprire la polpa di melanzana in un robot da cucina. Aggiungere tahini, aglio, succo di limone, olio d'oliva, sale e cumino.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia. Regola il condimento se necessario.
Trasferisci in una ciotola da portata, irrora con olio d'oliva, cospargi di paprika e guarnisci con prezzemolo. Servire con pane pita.
Ulteriori informazioni su: Baba Ghanoush Cremoso: Un Delizioso Melanzana Affumicata
Baba Ghanoush: un tuffo mediorientale senza tempo
Il Baba Ghanoush è una classica salsa mediorientale che ha conquistato i cuori di molti in tutto il mondo. Originario del Libano, questo piatto è fatto principalmente con melanzane arrostite unite a tahini, aglio, succo di limone e spezie. Il metodo di preparazione, in particolare la tostatura delle melanzane, conferisce un sapore affumicato distinto, rendendolo un'aggiunta deliziosa a qualsiasi piatto di antipasti.
Significato culturale
Nella cultura mediorientale, il Baba Ghanoush non è solo cibo; rappresenta ospitalità e generosità. Spesso servito durante le riunioni, è un alimento base in molte famiglie libanesi e viene gustato insieme al pane pita, alle verdure fresche o come parte di una mezze spread.
Aspetti unici
Ciò che distingue Baba Ghanoush dalle altre salse è la sua consistenza cremosa e il suo ricco profilo aromatico. Il tahini aggiunge una profondità di nocciola mentre il succo di limone illumina il piatto, bilanciando l'affumicatura della melanzana. L'aggiunta di aglio arrostito, cumino o paprika può esaltare ulteriormente il sapore, consentendo modifiche personali per soddisfare i gusti individuali.
Suggerimenti e note
Per il miglior Baba Ghanoush, seleziona melanzane sode e lucide. Arrostirle finché la buccia non è carbonizzata assicura un sapore intenso. Puoi anche grigliare le melanzane per un sapore affumicato aggiunto. Questa salsa è perfetta per intrattenere o come spuntino sano, offrendo un'opzione vegana deliziosa e ricca di nutrienti. Gustala con pita fresca o come spalmata sui panini per un tocco delizioso.
