Khao Soi Autentik: Kenikmatan Mie Thailand yang Krimi
(Authentic Khao Soi: A Creamy Thai Noodle Delight)
(0 Ulasan)
0
81
Maret 27, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
400 grams Mie Telur
(Anda dapat menggunakan mie segar atau kering.)
-
400 ml Susu kelapa
(Gunakan krim penuh lemak untuk kekentalan.)
-
500 grams Paha ayam
(Dapat diganti dengan tahu untuk opsi vegetarian.)
-
3 tbsp Pasta Kari Khao Soi
(Tersedia di pasar Asia atau dibuat di rumah.)
-
500 ml Kaldu Sayuran
(Gunakan rendah sodium untuk versi yang lebih sehat.)
-
1 large Bawang
(Dihalus halus.)
-
2 pieces Jeruk nipis
(Untuk disajikan.)
-
50 grams Ketumbar
(Segar, untuk hiasan.)
-
100 grams Sayuran Mustard Acar
(Untuk hiasan.)
-
2 tbsp Minyak cabai
(Untuk dituang di atas.)
(Anda dapat menggunakan mie segar atau kering.)
(Gunakan krim penuh lemak untuk kekentalan.)
(Dapat diganti dengan tahu untuk opsi vegetarian.)
(Tersedia di pasar Asia atau dibuat di rumah.)
(Gunakan rendah sodium untuk versi yang lebih sehat.)
(Dihalus halus.)
(Untuk disajikan.)
(Segar, untuk hiasan.)
(Untuk hiasan.)
(Untuk dituang di atas.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Memasak Mie:
Rebus mie telur dalam air garam sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
-
2 - Siapkan Ayam:
Dalam panci besar, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang yang dicincang dan tumis hingga transparan.
-
3 - Tambahkan pasta kari:
Campurkan pasta kari Khao Soi dan masak selama 2-3 menit sampai harum.
-
4 - Tambahkan Ayam:
Tambahkan paha ayam, aduk untuk melapisi dengan pasta kari. Masak sampai ayam berwarna cokelat.
-
5 - Tambahkan Cairan:
Tuangkan susu kelapa dan kaldu sayuran. Didihkan.
-
6 - Memasak dengan api kecil:
Kecilkan api dan biarkan sup mendidih selama sekitar 15 menit hingga ayam matang sempurna.
-
7 - Merobek Ayam:
Keluarkan ayam dari panci, robek-robek, dan kembalikan ke sup.
-
8 - Sajikan:
Dalam mangkuk, letakkan satu porsi mie, tuangkan sup di atasnya, dan hiasi dengan ketumbar, jeruk nipis, dan topping opsional.
Rebus mie telur dalam air garam sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Dalam panci besar, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang yang dicincang dan tumis hingga transparan.
Campurkan pasta kari Khao Soi dan masak selama 2-3 menit sampai harum.
Tambahkan paha ayam, aduk untuk melapisi dengan pasta kari. Masak sampai ayam berwarna cokelat.
Tuangkan susu kelapa dan kaldu sayuran. Didihkan.
Kecilkan api dan biarkan sup mendidih selama sekitar 15 menit hingga ayam matang sempurna.
Keluarkan ayam dari panci, robek-robek, dan kembalikan ke sup.
Dalam mangkuk, letakkan satu porsi mie, tuangkan sup di atasnya, dan hiasi dengan ketumbar, jeruk nipis, dan topping opsional.
Informasi Lebih Lanjut: Khao Soi Autentik: Kenikmatan Mie Thailand yang Krimi
Khao Soi: Permata Kuliner Thailand Utara
Khao Soi adalah hidangan yang sangat disukai dari wilayah utara Thailand, khususnya di Chiang Mai. Hidangan ini merupakan perpaduan rasa yang unik, memadukan kekayaan santan dengan rempah-rempah kari yang harum. Hidangan ini memiliki mi telur yang lembut dan ayam yang empuk, disajikan dalam kaldu kental dan diberi taburan rempah segar dan jeruk nipis.
Secara historis, Khao Soi konon dipengaruhi oleh masakan Muslim Cina, yang memasukkan unsur kari. Hidangan ini sering disajikan dengan berbagai topping seperti acar sawi, mi renyah, dan minyak cabai, sehingga setiap pengunjung dapat menyesuaikan sendiri semangkuknya.
Resep ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai sedikit rasa pedas dan kaya rasa. Penggunaan santan tidak hanya menambah kekentalan tetapi juga menyeimbangkan rempah-rempah, sehingga terasa nikmat dan memuaskan. Baik Anda merencanakan makan malam keluarga atau kumpul-kumpul dengan teman, Khao Soi pasti akan membuat Anda terkesan dengan warna-warnanya yang cerah dan cita rasanya yang kaya.
Kiat:
- Untuk pilihan vegetarian, cukup ganti ayam dengan tahu atau sayuran pilihan Anda.
- Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit pasta kari.
- Khao Soi paling nikmat disantap panas-panas, jadi sajikan segera setelah disiapkan untuk mendapatkan rasa paling segar.
