स्वादिष्ट भरे हुए अंगूर के पत्ते: डोलमा रेसिपी
(Savory Stuffed Grape Leaves: Dolma Recipe)
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परोसने की संख्या
सेवा आकार
तैयारी का समय
पकाने का समय
कुल समय
सामग्री
-
300 grams अंगूर की पत्तियाँ
(जार वाले या ताजे, अच्छी तरह से धोएं) -
200 grams चावल
(संक्षिप्त अनाज चावल पसंदीदा) -
1 large प्याज
(बारीक कटा हुआ) -
50 grams ताजा अजमोद
(कटा हुआ) -
30 grams ताज़ा डिल
(कटा हुआ) -
2 tbsp टमाटर का पेस्ट
(स्वाद और नमी जोड़ता है) -
50 ml नींबू का रस
(सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए ताजे निचोड़े गए) -
1 tsp नमक
(स्वादानुसार) -
1/2 tsp काली मिर्च
(ताज़ा पिसा हुआ) -
3 tbsp जैतून का तेल
(छिड़कने के लिए)
पोषण
- परोसने की संख्या: 6
- सेवा आकार: 4 डोल्मास (150ग्राम)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 7 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
निर्देश
-
1 - भरावन तैयार करें:
एक पैन में, कटा हुआ प्याज जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। चावल डालें और 2 मिनट तक चलाते रहें। पार्सले, डिल, टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, नमक और मिर्च मिलाएं। -
2 - अंगूर के पत्ते तैयार करें:
यदि आप जार में बंद अंगूर के पत्ते का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और धीरे-धीरे अलग करें। यदि ताजे हैं, तो उन्हें उबलते पानी में 2 मिनट के लिए ब्लांच करें। -
3 - पत्ते भरें:
एक अंगूर के पत्ते को नसों वाली तरफ ऊपर रखें, नीचे एक चम्मच भरावन डालें, भरावन के ऊपर किनारों को मोड़ें, फिर नीचे से सिर तक कसकर रोल करें। -
4 - डोलमस बनाना:
भरवां डोलमास को सी seam के साइड नीचे एक बर्तन में रखें। ढकने के लिए पानी डालें, जैतून के तेल से छिड़कें, और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएँ। -
5 - सेवा करें:
डोल्मास को परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। यदि चाहें तो नींबू के टुकड़ों और अतिरिक्त जड़ी-बूटियों से सजाएं।
स्वादिष्ट भरे हुए अंगूर के पत्ते: डोलमा रेसिपी :के बारे में ज़्यादा जानकारी
स्वादिष्ट अंगूर के पत्तों में चावल, जड़ी-बूटियों और मसालों का सुगंधित मिश्रण भरा हुआ है।
डोल्मा: परंपरा और स्वाद के माध्यम से एक पाक यात्रा
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