Delicioso Yakitori: Receta de Brochetas de Pollo a la Parrilla
(Delicious Yakitori: Grilled Chicken Skewers Recipe)
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marzo 28, 2025
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Ingredientes
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600 grams Muslos de pollo
(Sin hueso y sin piel para mejores resultados)
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4 tbsp Salsa de soja
(Usa bajo en sodio si lo prefieres)
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2 tbsp Mirin
(Vino de arroz dulce, puede sustituirse por miel)
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2 tbsp Sake
(Se puede omitir para una versión sin alcohol)
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1 tbsp Azúcar moreno
(Añade dulzura al glaseado)
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4 stalks Cebollitas verdes
(Corta en piezas de 2 pulgadas para ensartar)
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2 tbsp Semillas de sésamo
(Para decorar, opcional)
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8 pieces Brochetas de madera
(Remojado en agua durante 30 minutos para evitar quemarse)
(Sin hueso y sin piel para mejores resultados)
(Usa bajo en sodio si lo prefieres)
(Vino de arroz dulce, puede sustituirse por miel)
(Se puede omitir para una versión sin alcohol)
(Añade dulzura al glaseado)
(Corta en piezas de 2 pulgadas para ensartar)
(Para decorar, opcional)
(Remojado en agua durante 30 minutos para evitar quemarse)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 2 brochetas (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
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1 - Preparar Brochetas:
Remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
-
2 - Pollo cortado:
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
-
3 - Hacer Marinada:
En un tazón, mezcla salsa de soja, mirin, sake y azúcar moreno hasta que esté bien combinado.
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4 - Marinar pollo:
Agrega los trozos de pollo a la marinada, cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.
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5 - Montar Brochetas:
Ensarta alternativamente trozos de pollo marinado y cebolletas en las brochetas empapadas.
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6 - Brochetas:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y asa las brochetas durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén cocidas.
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7 - Servir:
Retire de la parrilla, espolvoree con semillas de sésamo y sirva caliente con cualquier marinada sobrante para mojar.
Remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón, mezcla salsa de soja, mirin, sake y azúcar moreno hasta que esté bien combinado.
Agrega los trozos de pollo a la marinada, cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.
Ensarta alternativamente trozos de pollo marinado y cebolletas en las brochetas empapadas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y asa las brochetas durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén cocidas.
Retire de la parrilla, espolvoree con semillas de sésamo y sirva caliente con cualquier marinada sobrante para mojar.
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Yakitori: Un sabor de Japón
El yakitori, que significa "pollo a la parrilla", es un plato japonés popular que consiste en brochetas de pollo asadas al carbón, generalmente aderezadas con una sabrosa salsa tare o simplemente con sal. Este plato es un clásico en los izakayas (pubs japoneses) y lo disfrutan personas de todas las edades.
Historia y significado cultural
Los orígenes del yakitori se remontan al período Edo (1603-1868), cuando era común asar pequeños trozos de pollo a fuego vivo. Tradicionalmente, el yakitori se elabora con diversas partes del pollo, como muslos, pechuga, piel e incluso hígado, lo que permite una gran variedad de sabores y texturas.
Consejos de cocina
Para obtener el mejor sabor, use muslos de pollo de alta calidad, ya que tienen un buen equilibrio de grasa y carne. Marina el pollo durante al menos 15 minutos, pero para un sabor más intenso, considere marinarlo toda la noche. Al asar a la parrilla, no amontone las brochetas; esto asegura una cocción uniforme. El yakitori se puede disfrutar como aperitivo o plato principal y combina de maravilla con una cerveza fría o sake.
Aspectos únicos
Lo que hace único al yakitori es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes adobos, salsas y verduras. Añadir ingredientes de temporada como pimientos o calabacín puede realzar el plato y darle un toque fresco. ¡Sírvelo recién salido de la parrilla y disfruta del sabor japonés en casa!
