Tortilla Española: Una Clásica Tortilla de Patatas
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
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marzo 30, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Papas
(Use waxy potatoes for better texture.)
-
1 medium Cebolla
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
-
6 large Huevos
(Fresh eggs yield better flavor.)
-
100 ml Aceite de oliva
(Extra virgin olive oil is preferred.)
-
to taste grams Sal
(Ajusta según la preferencia.)
-
to taste grams Pimienta negra
(Freshly ground is best.)
(Use waxy potatoes for better texture.)
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
(Fresh eggs yield better flavor.)
(Extra virgin olive oil is preferred.)
(Ajusta según la preferencia.)
(Freshly ground is best.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 rebanada (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
-
2 - Cook Potatoes and Onion:
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
-
3 - Beat the Eggs:
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
-
4 - Combine Ingredients:
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
-
5 - Cook the Tortilla:
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
-
6 - Serve:
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Más información sobre: Tortilla Española: Una Clásica Tortilla de Patatas
Tortilla Española: una delicia española
La tortilla española es un plato muy apreciado que encarna la esencia de la cocina casera española. Su sencillez es su encanto: hecha principalmente con huevos, patatas y, opcionalmente, cebolla, este plato es un clásico en muchos hogares españoles. Se disfruta en el desayuno, la comida o la cena, y se puede servir caliente o fría, lo que la hace increíblemente versátil.
Historia y significado cultural
Los orígenes de la tortilla española se remontan a principios del siglo XIX en España. Algunos afirman que se concibió como una forma sencilla de alimentar a un gran número de personas con ingredientes mínimos. Con el paso de los años, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española, a menudo asociada a la cultura de las tapas. Compartir una tortilla con amigos y familiares es una práctica común en España, lo que refleja el espíritu comunitario de la gastronomía española.
Consejos de preparación
- Selección de papasUsar papas cerosas dará una textura más esponjosa. Evite las papas con almidón, ya que pueden quedar blandas.
- Técnica de cocina:La clave para una tortilla perfecta es cocinar las papas lentamente, permitiendo que se ablanden sin dorarse.
- Dándole la vuelta a la tortillaPara voltear la tortilla, use un plato plano. Deslice la tortilla sobre el plato y luego, con cuidado, inviértala de nuevo en la sartén.
Aspectos únicos
Cada región de España puede tener sus propias variantes, como añadir chorizo o pimientos. Algunos prefieren la tortilla gruesa, mientras que otros la prefieren fina y delicada. Esta adaptabilidad la convierte en un lienzo para la creatividad en la cocina.
En conclusión, la tortilla española es más que una simple receta; es una experiencia cultural y un plato que une a la gente. Ya sea en un animado bar de tapas o en la comodidad de tu hogar, seguro que te encantará.
