Delicioso Tikka Masala: Una Sabrosa Delicia India
(Delicious Tikka Masala: A Flavorful Indian Delight)
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marzo 28, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Pechuga de pollo
(Corta en trozos del tamaño de un bocado.)
-
150 grams Yogur
(Usa yogur natural para marinar.)
-
400 grams Purée de tomate
(Se puede sustituir por tomates frescos.)
-
1 large Cebolla
(Finamente picado.)
-
4 cloves Ajo
(Picado.)
-
1 inch Jengibre
(Rallado)
-
50 grams Cilantro
(Fresco, para adorno.)
-
1 tbsp Comino
(Molido)
-
1 tbsp Cilantro
(Molido)
-
100 ml Crema
(Crema espesa para un sabor más rico.)
(Corta en trozos del tamaño de un bocado.)
(Usa yogur natural para marinar.)
(Se puede sustituir por tomates frescos.)
(Finamente picado.)
(Picado.)
(Rallado)
(Fresco, para adorno.)
(Molido)
(Molido)
(Crema espesa para un sabor más rico.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 36 g
- Fat: 24 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2.8 mg
Instrucciones
-
1 - Marinar pollo:
En un tazón, mezcla los trozos de pollo con yogur, comino, cilantro, ajo y jengibre. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
-
2 - Cocinar pollo:
En una sartén, cocina el pollo marinado hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira y reserva.
-
3 - Preparar salsa:
En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el puré de tomate y cocina a fuego lento.
-
4 - Combinar Ingredientes:
Agrega el pollo cocido de nuevo a la sartén, mezcla la crema y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
-
5 - Servir:
Decora con cilantro y sirve caliente con arroz o naan.
En un tazón, mezcla los trozos de pollo con yogur, comino, cilantro, ajo y jengibre. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
En una sartén, cocina el pollo marinado hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira y reserva.
En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el puré de tomate y cocina a fuego lento.
Agrega el pollo cocido de nuevo a la sartén, mezcla la crema y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Decora con cilantro y sirve caliente con arroz o naan.
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Tikka Masala: Un viaje culinario
El Tikka Masala es uno de los platos indios más populares del mundo, conocido por sus vibrantes sabores y su cremosa textura. Es un plato que combina a la perfección el pollo marinado con una rica y especiada salsa de tomate, creando una experiencia deliciosa para el paladar.
Historia y significado cultural
Aunque los orígenes del Tikka Masala suelen ser objeto de debate, se cree ampliamente que fue creado por inmigrantes indios en el Reino Unido, particularmente en la década de 1960. Muestra la fusión de las especias indias con las prácticas culinarias británicas, encarnando la naturaleza multicultural de la cocina moderna.
Aspectos únicos
Lo que distingue al Tikka Masala es su marinado. El pollo suele marinarse en yogur, lo que ablanda la carne y le aporta un sabor ácido. Las especias se pueden ajustar al gusto, lo que le da un toque único a la receta clásica.
Sugerencias de presentación
El Tikka Masala se disfruta mejor con arroz basmati o pan naan, lo que lo convierte en una comida sustanciosa. Una raita de pepino como acompañamiento puede aportar un refrescante contraste al picante.
Consejos y notas
- Para una versión vegetariana, sustituya el pollo con paneer o garbanzos.
- Ajuste el nivel de picante variando la cantidad de especias.
En conclusión, el Tikka Masala no es solo un plato; es un testimonio de la rica tradición culinaria de la India y de la creatividad que surge de la fusión cultural. ¡Disfruta de esta deliciosa comida con familiares y amigos!
