Delicioso Pollo Mantequilla: Un Encanto Indio Cremoso
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Muslos de pollo
(Boneless, skinless chicken thighs recommended)
-
100 grams Mantequilla
(Use unsalted butter for better control over saltiness)
-
1 large Cebolla
(Finamente picado)
-
4 cloves Ajo
(Picado)
-
1 inch Jengibre
(Fresh ginger, grated)
-
400 grams Purée de tomate
(Canned or homemade)
-
200 ml Nata
(For a rich and creamy texture)
-
2 tbsp Garam masala
(A blend of spices typical in Indian cooking)
-
1 bunch Cilantro
(Picado, para decorar)
Sal, to taste
(Boneless, skinless chicken thighs recommended)
(Use unsalted butter for better control over saltiness)
(Finamente picado)
(Picado)
(Fresh ginger, grated)
(Canned or homemade)
(For a rich and creamy texture)
(A blend of spices typical in Indian cooking)
(Picado, para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 cup (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Instrucciones
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken with salt, garlic, and ginger. Let it marinate for at least 20 minutes.
-
2 - Cook Onions:
In a large pan, melt butter over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
-
3 - Add Chicken:
Add marinated chicken to the pan, cooking until browned on all sides.
-
4 - Add Tomato Puree:
Stir in tomato puree and cook for 5 minutes until the sauce thickens.
-
5 - Incorporate Cream:
Reduce heat and stir in heavy cream, cooking for an additional 10 minutes.
-
6 - Finishing Touches:
Sprinkle garam masala over the dish, stir well, and let simmer for a few minutes.
-
7 - Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with naan or rice.
In a bowl, combine chicken with salt, garlic, and ginger. Let it marinate for at least 20 minutes.
In a large pan, melt butter over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
Add marinated chicken to the pan, cooking until browned on all sides.
Stir in tomato puree and cook for 5 minutes until the sauce thickens.
Reduce heat and stir in heavy cream, cooking for an additional 10 minutes.
Sprinkle garam masala over the dish, stir well, and let simmer for a few minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with naan or rice.
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Pollo a la mantequilla: una rica experiencia culinaria
El pollo con mantequilla, también conocido como Murgh Makhani, es un plato muy apreciado originario de la India. Se caracteriza por su cremosa salsa de tomate y su tierno pollo, lo que lo convierte en un favorito en restaurantes indios de todo el mundo. Este plato se creó en la década de 1950 en el restaurante Moti Mahal de Delhi, donde las sobras de pollo se cocinaban en una salsa de tomate con mantequilla, creando una armoniosa combinación de sabores que se ha vuelto icónica.
Consejos y notas
Para realzar el sabor, marina el pollo durante la noche para que quede tierno y absorba el sabor. Puedes ajustar el nivel de picante variando la cantidad de garam masala y añadiendo chile en polvo si prefieres más picante. Acompaña el pollo con mantequilla con naan o arroz basmati para que absorba la deliciosa salsa.
Importancia cultural
El Pollo a la Mantequilla simboliza la rica herencia culinaria de la India, mostrando el uso de especias y técnicas que se han transmitido de generación en generación. No es solo una comida, sino una experiencia que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.
Aspectos únicos
Lo que distingue a este plato es su equilibrio de sabores: la riqueza de la crema, la acidez de los tomates y la calidez de las especias. Cada bocado es un abrazo reconfortante, lo que lo convierte en un plato perfecto para ocasiones especiales o una cena acogedora en casa.
