Ceviche ist ein Gericht aus Peru, das die Herzen und Gaumen von Fischliebhabern weltweit erobert hat. Traditionell wird es aus frischem, rohem Fisch in Zitrussäften zubereitet und oft mit verschiedenen Gewürzen und Gemüse serviert. Dieses Gericht unterstreicht die Frische der Zutaten und ist daher eine beliebte Wahl für Sommermahlzeiten oder Zusammenkünfte. Die Säure des Limettensafts verleiht nicht nur Geschmack, sondern „gart“ den Fisch auch und verändert seine Textur und Farbe. Ceviche variiert von Region zu Region; manche Rezepte enthalten Früchte wie Mango oder verschiedene Gewürze, die lokale Aromen und Bräuche widerspiegeln. In Peru wird Ceviche oft mit Süßkartoffeln, Mais und knusprigen Tortilla-Chips serviert, die einen reizvollen Kontrast zum würzigen Fisch bilden. Bei der Zubereitung von Ceviche ist es wichtig, möglichst frischen Fisch zu verwenden. Für ein sicheres und rundum gelungenes Erlebnis wird Fisch in Sushi-Qualität empfohlen. Ein gekühltes Glas Pisco Sour rundet Ihr kulinarisches Erlebnis ab und kreiert eine köstliche Geschmacksfusion, die die peruanische Kultur zelebriert.