Rezept für Köstlich Knusprige Kartoffelkroketten
(Deliciously Crispy Potato Croquettes Recipe)
(0 Bewertungen)
0
37
April 02, 2025
Problem melden
Zutaten
-
500 grams Kartoffeln
(Use starchy potatoes for the best texture.)
-
100 grams Weißmehl
(For coating the croquettes.)
-
2 large Eier
(Beaten, for binding.)
-
150 grams Semmelbrösel
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
-
1 teaspoon Salz
(Nach Geschmack anpassen.)
-
1/2 teaspoon Schwarzer Pfeffer
(Freshly ground for flavor.)
-
2 tablespoons Schnittlauch
(Finely chopped, optional for flavor.)
-
500 milliliters Öl
(For frying.)
(Use starchy potatoes for the best texture.)
(For coating the croquettes.)
(Beaten, for binding.)
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
(Nach Geschmack anpassen.)
(Freshly ground for flavor.)
(Finely chopped, optional for flavor.)
(For frying.)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 2 croquettes (100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.2 mg
Anweisungen
-
1 - Boil Potatoes:
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
-
2 - Mash Potatoes:
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
-
3 - Shape Croquettes:
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
-
4 - Coat Croquettes:
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
-
5 - Heat Oil:
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
-
6 - Fry Croquettes:
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
-
7 - Serve:
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Mehr über: Rezept für Köstlich Knusprige Kartoffelkroketten
Kroketten: Ein knuspriger Genuss
Kroketten sind ein beliebter Snack oder Appetitanreger, der ursprünglich aus Frankreich stammt und weltweit an Popularität gewonnen hat. Auch Großbritannien hat diese knusprige Leckerei, insbesondere als Pub-Snack, begeistert. Das Schöne an Kroketten ist ihre Vielseitigkeit; sie können mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse oder Käse gefüllt werden. Unser Rezept konzentriert sich jedoch auf die klassische Kartoffelvariante.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Kroketten stammen aus dem 18. Jahrhundert und wurden vermutlich erfunden, um Reste zu verwerten. Das Wort „Krokette“ leitet sich vom französischen „croquer“ ab, was „knuspern“ bedeutet und die Textur dieser Leckereien perfekt beschreibt. In Großbritannien werden sie oft auf Partys, Familienfeiern oder als wohltuender Snack bei kaltem Wetter serviert.
Tipps & Hinweise
- Für mehr Geschmack können Sie der Kartoffelmischung Kräuter oder Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl vor dem Frittieren heiß genug ist, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erhalten. Ein Küchenthermometer kann hilfreich sein.
- Übrig gebliebene Kroketten können im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Genießen Sie diese köstlich knusprigen Kartoffelkroketten pur oder mit einer würzigen Dip-Sauce wie Knoblauch-Aioli oder süßer Chilisauce!
