Leckeres Vietnamesisches Gericht mit Gegrilltem Schweinefleisch und Nudeln
(Delicious Vietnamese Grilled Pork and Noodle Dish)
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März 29, 2025
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Zutaten
-
500 grams Schweinehackfleisch
(Use a mix of fatty and lean pork for flavor.)
-
3 tablespoons Fischsauce
(Nach Geschmack anpassen.)
-
1 tablespoon Zucker
(Brown sugar preferred for richer flavor.)
-
4 cloves Knoblauch
(Zerkleinert.)
-
2 medium Schalotten
(Fein gehackt.)
-
250 grams Reis-Vermicelli-Nudeln
(Soaked in warm water until soft.)
-
1 cup Frische Kräuter (Minze, Koriander, Basilikum)
(Gehackt, zur Garnitur.)
-
4 leaves Salat
(Zum Servieren.)
-
1 cup Eingelegte Karotten und Daikon
(Zum Garnieren.)
-
1 piece Chili
(Sliced, for serving.)
(Use a mix of fatty and lean pork for flavor.)
(Nach Geschmack anpassen.)
(Brown sugar preferred for richer flavor.)
(Zerkleinert.)
(Fein gehackt.)
(Soaked in warm water until soft.)
(Gehackt, zur Garnitur.)
(Zum Servieren.)
(Zum Garnieren.)
(Sliced, for serving.)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3 mg
Anweisungen
-
1 - Prepare Marinade:
In a bowl, mix ground pork with fish sauce, sugar, minced garlic, and chopped shallots. Let marinate for at least 30 minutes.
-
2 - Form Patties:
Shape the marinated pork into small patties or meatballs.
-
3 - Grill Pork:
Preheat the grill and cook the patties for about 6-7 minutes on each side or until fully cooked.
-
4 - Prepare Noodles:
Cook rice vermicelli noodles according to package instructions. Drain and set aside.
-
5 - Assemble the Dish:
In a bowl, place a portion of noodles, top with grilled pork, and garnish with fresh herbs, pickled vegetables, and sliced chili.
In a bowl, mix ground pork with fish sauce, sugar, minced garlic, and chopped shallots. Let marinate for at least 30 minutes.
Shape the marinated pork into small patties or meatballs.
Preheat the grill and cook the patties for about 6-7 minutes on each side or until fully cooked.
Cook rice vermicelli noodles according to package instructions. Drain and set aside.
In a bowl, place a portion of noodles, top with grilled pork, and garnish with fresh herbs, pickled vegetables, and sliced chili.
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Bun Cha: Ein vietnamesischer Genuss
Bun Cha ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das die Aromen von gegrilltem Schweinefleisch und Fadennudeln wunderbar vereint. Es stammt aus Hanoi und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und der frischen Zutaten. Das gegrillte Schweinefleisch wird in einer würzigen Mischung aus Fischsauce, Knoblauch und Schalotten mariniert, was ihm einen intensiven Geschmack verleiht, der perfekt zu den Reisnudeln passt.
Bun Cha wird oft mit frischen Kräutern wie Minze und Koriander serviert, die dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Eingelegtes Gemüse, meist Karotten und Daikon, bildet einen knackigen Kontrast zu den weichen Nudeln und dem saftigen Schweinefleisch. Das Besondere an Bun Cha ist die Zusammenstellung, die es den Gästen ermöglicht, ihre Schüsseln mit verschiedenen Toppings individuell zu gestalten.
Dieses Gericht spiegelt die vietnamesische Kochkultur wider und legt Wert auf frische Zutaten und ausgewogene Aromen. Ob als gemütliches Mittagessen oder herzhaftes Abendessen – Bun Cha wird Ihren Gaumen verwöhnen. Denken Sie bei der Zubereitung daran, dass die Qualität der Zutaten entscheidend zum authentischen Geschmack dieses beliebten Gerichts beiträgt. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise ins Herz Vietnams mit diesem köstlichen Gericht!
