سمبوسة متبلة لذيذة: لذة معجنات مملحة
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 cups دقيق متعدد الاستخدامات
(Use for the dough.)
-
1 cup لحم مفروم
(Can substitute with chicken or lentils.)
-
1 large بصل
(مفروم ناعماً.)
-
2 cloves ثوم
(مفروم.)
-
1 tbsp كمون
(For flavor.)
-
1 tbsp كزبرة
(For flavor.)
-
1 tsp ملح
(حسب الذوق.)
-
1/2 tsp فلفل
(حسب الذوق.)
-
1/2 cup ماء
(For dough consistency.)
-
2 cups زيت
(For frying.)
(Use for the dough.)
(Can substitute with chicken or lentils.)
(مفروم ناعماً.)
(مفروم.)
(For flavor.)
(For flavor.)
(حسب الذوق.)
(حسب الذوق.)
(For dough consistency.)
(For frying.)
التغذية
- الحصص: 6
- حجم الحصة: 2 pieces (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
التعليمات
-
1 - Make the Dough:
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Prepare the Filling:
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
-
3 - Shape the Sambusas:
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
-
4 - Fry the Sambusas:
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
-
5 - Serve:
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
المزيد عن : سمبوسة متبلة لذيذة: لذة معجنات مملحة
السمبوسة: متعة لذيذة
السمبوسة، المعروفة أيضًا باسم سمبوسة في بعض المناطق، معجنات شهيرة في المطبخ الصومالي، تُقدم بشكل خاص في المناسبات الاحتفالية والتجمعات العائلية. تتميز هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بقشرتها المقرمشة وحشوتها الغنية بالنكهة، وتُصنع تقليديًا باللحم المتبل أو الخضار أو العدس.
التاريخ والأهمية الثقافية
تعود أصول السمبوسة إلى العصور القديمة، متأثرةً بثقافات متنوعة، بما في ذلك المطبخ الشرق أوسطي والهندي. وقد أصبحت طبقًا أساسيًا في التجمعات الصومالية، وغالبًا ما تُقدم مع الشاي أو كمقبلات خلال الوجبات. ولكل عائلة طريقتها الخاصة في إعداد الوصفة، مما يجعلها طبقًا متعدد الاستخدامات يجسد روح الجماعة والمشاركة.
الجوانب الفريدة
ما يميز السمبوسة هو عجينتها الرقيقة، فهي رقيقة ومتينة بما يكفي لتحمل الحشوة اللذيذة مع الحفاظ على قوامها المقرمش عند القلي. تتنوع خيارات التوابل بشكل كبير، مما يتيح الإبداع حسب الذوق الشخصي. سواءً استخدمت لحم البقر أو الدجاج أو خيارًا نباتيًا، ستحظى السمبوسة بلا شك بإعجاب الجميع.
نصائح وملاحظات
- قوام العجين:تأكد من أن العجينة ناعمة ومرنة؛ فهذا يجعل التعامل معها أسهل.
- ختم السمبوسة:تأكد من إغلاق الحواف بإحكام لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
- اقتراحات التقديم:يمكنك تناوله مع صلصة غمس لاذعة مثل صلصة التمر الهندي أو صلصة النعناع للحصول على تجربة نكهة محسنة.
