التعليمات

• 1 - تحضير البط:
  قم بتنظيف البط جيدًا، مع إزالة أي ريش وأحشاء. جففه واتركه جانبًا.
• 2 - سلق البط:
  اغلي الماء واغمر البط بعناية لمدة 5 دقائق. أخرجه واتركه ليبرد.
• 3 - تزجيج البط:
  اخلط العسل وخل الأرز. ادهن الخليط على البط بالكامل، مع التأكد من تغطيته بالتساوي.
• 4 - تتبيل البط:
  افرك داخل وخارج البط بمسحوق التوابل الخمسة والملح.
• 5 - تجفيف البط:
  علق البط في مكان بارد وجاف لمدة ساعة على الأقل أو ضع في الثلاجة طوال الليل لتجفيف الجلد.
• 6 - تحميص البط:
  سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (428 درجة فهرنهايت). اشوِ البط لمدة 60-75 دقيقة، مع دهنه من حين لآخر، حتى تصبح الجلد مقرمشة وذهبية.
• 7 - تقديم:
  قم بتقطيع البط وقدمه مع الفطائر، صلصة الهويسين، البصل الأخضر، والخيار.