فيسنجان: يخنة فارسية غنية بالجوز

فيسنجان: يخنة فارسية غنية بالجوز

(Fesenjan: A Flavorful Persian Walnut Stew)

(0 المراجعات)
الحصص
4
حجم الحصة
1 وعاء (300غ)
وقت التحضير
15 دقائق
وقت الطهي
1 hr 30 دقائق
الوقت الإجمالي
1 hr 45 دقائق
فيسنجان: يخنة فارسية غنية بالجوز
الدولة
المستوى
الأصوات
0
مشاهدات الصفحة
53
تحديث
مارس 30, 2025

المكونات

التغذية

  • الحصص: 4
  • حجم الحصة: 1 وعاء (300غ)
  • Calories: 450 kcal
  • Carbohydrates: 16 g
  • Protein: 30 g
  • Fat: 30 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 10 g
  • Sodium: 600 mg
  • Cholesterol: 120 mg
  • Calcium: 50 mg
  • Iron: 3.5 mg

التعليمات

  • 1 - Sauté Onions:
    In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until golden brown.
  • 2 - Brown Chicken:
    Add chicken thighs to the pot and brown on all sides.
  • 3 - Add Spices:
    Sprinkle in turmeric, salt, and black pepper, mixing well to coat the chicken.
  • 4 - Incorporate Walnuts:
    Stir in the ground walnuts until evenly combined.
  • 5 - Add Water:
    Pour in the water, bring to a boil, then reduce heat to low.
  • 6 - Simmer Stew:
    Cover and let the stew simmer for about 60 minutes, stirring occasionally.
  • 7 - Add Pomegranate Molasses:
    Stir in the pomegranate molasses and simmer for an additional 10 minutes.
  • 8 - Serve:
    Ladle the Fesenjan into bowls and garnish with pomegranate seeds if desired.

المزيد عن : فيسنجان: يخنة فارسية غنية بالجوز

حساء فارسي غني مصنوع من الجوز والرمان والدجاج، ويقدم مزيجًا فريدًا من النكهات.

فسنجان: لمحة من التراث الفارسي

فسنجان طبق فارسي تقليدي يجمع ببراعة بين نكهات الجوز المطحون والرمان الغنية. يُقدم هذا الطبق غالبًا في المناسبات الخاصة في إيران، ويُقدّر لطعمه الفريد - الحلو والحامض والمالح. لا يُضفي الجوز قوامًا كريميًا فحسب، بل يُضفي أيضًا قاعدة غنية تُكمل طعم الدجاج الطري.

الأهمية التاريخية

يعود تاريخ فسنجان إلى قرون في المطبخ الفارسي، وكثيرًا ما يرتبط بالأعياد والاحتفالات الملكية. ويزيد استخدام الرمان، الذي يرمز إلى الخصوبة والوفرة في الثقافة الفارسية، من أهمية الطبق.

نصائح الطبخ

  1. طحن الجوزتأكد من طحن الجوز ناعمًا للحصول على صلصة أكثر نعومة. يمكنك تحميصه قليلًا قبل طحنه لتحسين النكهة.
  2. موازنة النكهات:اضبطي كمية دبس الرمان للحصول على التوازن المطلوب بين الحلاوة والنكهة اللاذعة.
  3. اقتراحات التقديم:يُقدم هذا الحساء بشكل أفضل مع الأرز البسمتي المطهو على البخار أو الأرز بالزعفران، مما يساعد على امتصاص الصلصة الغنية.

التأمل الشخصي

طبخ فسنجان لا يقتصر على اتباع وصفة، بل هو تجسيدٌ لجزءٍ من الثقافة الفارسية. الرائحة التي تملأ مطبخك أثناء طهيه تُلذّ حواسك وتُذكّرك بدفء الوجبات المنزلية التي تُشاركها مع أحبائك. هذا الطبق احتفاءٌ حقيقيٌّ بنكهاتٍ تعكس جوهر المطبخ الفارسي.

قيّم الوصفة

إضافة تعليق ومراجعة

تقييمات المستخدم

استنادًا إلى 0 تقييم
5 तारा
0
4 तारा
0
3 तारा
0
2 तारा
0
1 तारा
0
إضافة تعليق ومراجعة
لن نشارك بريدك الإلكتروني مع أي شخص آخر.