وجبات العطلات من جميع أنحاء العالم

موسم الأعياد هو وقتٌ للفرح والاحتفال، والأهم من ذلك كله، للطعام. يجتمع الناس حول العالم للاحتفال بوجباتٍ تُبرز تقاليدهم الفريدة وإرثهم الثقافي. من الأطباق المكسيكية الحارة إلى الأطباق الإيطالية الشهية، تعكس وجبات الأعياد جوهر كل ثقافة. لننطلق في رحلة طهي لاكتشاف بعضٍ من أشهر وجبات الأعياد حول العالم.

1. المكسيك: التاماليس

التاماليز من الأطباق الرئيسية خلال موسم الأعياد في المكسيك، وخاصةً خلال احتفالات "لاس بوساداس" التي تستمر تسعة أيام قبل عيد الميلاد. تُصنع التاماليز من عجينة الذرة (ماسا) وتُحشى بمكونات متنوعة كاللحوم والأجبان والفواكه، وتُلفّ بقشور الذرة وتُطهى على البخار. يُعدّ تحضير التاماليز عادةً مناسبةً جماعيةً تجمع العائلة والأصدقاء لمشاركة هذا التقليد اللذيذ.

2. إيطاليا: عيد الأسماك السبعة

في إيطاليا، يُحتفل بليلة عيد الميلاد بعيد الأسماك السبعة، وهو تقليدٌ مُتجذّر في الممارسة الكاثوليكية بالامتناع عن تناول اللحوم قبل عيد الميلاد. تُحضّر العائلات وجبةً مُتقنةً تضمّ أطباقًا بحريةً مُتنوّعة، بما في ذلك سمك القد المُملح (البكالاري)، والحبار، والروبيان. يُمثّل كل طبقٍ رمزًا للاحتفال، مُجسّدًا حبّ الإيطاليين لفنون الطهيّ وروح التآلف العائلي.

3. اليابان: أوسيتشي ريوري

أوسيتشي ريوري هو وليمة يابانية تقليدية للعام الجديد، تتكون من أطباق مُرتبة بشكل جميل، يرمز كل منها إلى الحظ السعيد والرخاء في العام القادم. تشمل الوجبة عادةً فول الصويا الأسود (للصحة)، وبطارخ الرنجة (للخصوبة)، والكستناء المُحلاة (للثروة). يُحضّر أوسيتشي مُسبقًا، مما يُتيح للعائلات الاستمتاع بالعيد دون طهي خلال الأيام الأولى من العام الجديد.

4. الولايات المتحدة: ديك رومي عيد الشكر

في الولايات المتحدة، يرتبط عيد الشكر بالديك الرومي. يُقدّم الديك الرومي، مشويًا أو مقليًا، غالبًا مع الحشوة وصلصة التوت البري ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل البطاطس المهروسة وكاسرولة الفاصوليا الخضراء. تحتفي هذه الوجبة الاحتفالية بالامتنان والوفرة، وغالبًا ما تُقدّم مع العائلة والأصدقاء. لهذا التقليد جذور تاريخية عريقة، وهو وقت للتأمل والتواصل.

5. ألمانيا: عيد الميلاد

في ألمانيا، غالبًا ما تُقدّم وجبة عيد الميلاد أوزة مشوية، تُعرف باسم Weihnachtsgans. يُقدّم هذا الطبق الاحتفالي تقليديًا مع الملفوف الأحمر والزلابية، وهو محور تجمعات الأعياد. يُعدّ تحضير Weihnachtsgans فنًا طهويًا، حيث يُحشى عادةً بمزيج من التفاح والبصل والتوابل، مما يُضفي عليه وليمة غنية وشهية.

6. الهند: برياني

في الأعياد، كالعيد، يُصبح البرياني نجم المائدة في الهند. يُحضّر هذا الطبق العطري من الأرز البسمتي واللحم المتبل ومزيج من التوابل، وغالبًا ما يُقدّم مع الرايتا (طبق جانبي مصنوع من الزبادي). طبقات النكهة المتنوعة وروح المشاركة في البرياني تجعله طبقًا احتفاليًا محبوبًا، يُجسّد روح الاحتفال.

7. السويد: جولبورد

في السويد، يُعدّ بوفيه عيد الميلاد المعروف باسم "جولبورد" من أبرز فعاليات موسم الأعياد. يضمّ هذا البوفيه الفاخر تشكيلةً واسعةً من الأطباق، بما في ذلك الرنجة المخللة وكرات اللحم ولحم الخنزير. "جولبورد" ليس مجرد وجبة، بل تجربةٌ ممتعةٌ غالبًا ما نستمتع بها لساعاتٍ طويلة مع العائلة والأصدقاء، مُسلّطين الضوء على أهمية التواصل الاجتماعي خلال الأعياد.

8. إسبانيا: تورون

خلال عيد الميلاد، يستمتع الإسبان بتناول التورون، وهو نوع من النوجا مصنوع أساسًا من اللوز والعسل. تتخذ هذه الحلوى اللذيذة أشكالًا متعددة، من التورون الصلب إلى الأنواع الطرية. يُعدّ التورون حلوى محبوبة تجمع الناس في الاحتفالات، وغالبًا ما يُستمتع به مع الحلويات والمأكولات الأخرى.

خاتمة

استكشاف وجبات الأعياد من جميع أنحاء العالم يكشف عن التنوع الغني للتقاليد الطهوية التي تُميّز احتفالاتنا. كل طبق يروي قصة ثقافة وتاريخ ومجتمع، مُذكّرًا إيانا بأن الطعام لغة عالمية تجمع الناس. عند التخطيط لتجمعاتكم في الأعياد، فكّروا في دمج أطباق من ثقافات مختلفة لإعداد وليمة متنوعة ولذيذة تُكرّم روح الموسم. وليمة سعيدة!