可持续调酒：环保鸡尾酒

在这个可持续发展成为我们烹饪意识最前沿的时代，调酒界正在采用环保做法来调制鸡尾酒，这些鸡尾酒不仅能满足我们的味蕾，而且对地球也十分友好。本文深入探讨可持续调酒艺术，探索创新技术、当地食材和创意方法，以提升我们的饮酒体验，同时最大限度地减少对环境的影响。

什么是可持续调酒术？

可持续调酒是指在调制鸡尾酒时优先考虑环保成分、减少浪费和提倡本地采购的做法。它包含一种整体方法，调酒师会考虑其原料的整个生命周期，从农场到玻璃杯。随着消费者越来越多地寻找符合其价值观的饮品，强调健康、可持续性和社区支持，这一运动势头强劲。

可持续调酒的关键原则

1. 本地采购：通过使用来自当地农场的原料，调酒师可以减少运输排放并支持其社区。时令水果、香草和蔬菜不仅味道更好，而且碳足迹更低。
2. 有机成分：选择有机烈酒和混合酒意味着避免有害的杀虫剂和化学物质，有助于生态系统更健康。许多酿酒厂现在提供有机选择，使制作环保鸡尾酒变得比以往任何时候都更容易。
3. 减少废物：可持续调酒师是富有创意的问题解决者，他们能找到方法重新利用或重新利用原料。这包括使用柑橘皮作为装饰，用剩余的水果制作灌木，甚至回收用过的咖啡渣制作鸡尾酒。
4. 环保酒具：投资可持续的酒吧用具，例如竹吸管、玻璃搅拌器和可重复使用的鸡尾酒调酒器，有助于减少一次性塑料并培养可重复使用的文化。

创意环保鸡尾酒配方

1.花园手钻原料：

• 2 盎司当地杜松子酒
• 1 盎司新鲜青柠汁
• 1 盎司 罗勒糖浆
• 新鲜罗勒叶作装饰

指示：

1. 将杜松子酒、酸橙汁、罗勒糖浆和冰块放入调酒器中混合。
2. 摇匀并过滤至冰镇玻璃杯中。
3. 用新鲜罗勒叶装饰。

2.不浪费莫吉托原料：

• 2 盎司白朗姆酒
• 1 盎司新鲜青柠汁
• 1 盎司薄荷糖浆（由剩余的薄荷制成）
• 苏打水
• 装饰用薄荷枝

指示：

1. 将朗姆酒、酸橙汁和薄荷糖浆混合在玻璃杯中。
2. 加入冰块并倒入苏打水。
3. 用薄荷枝装饰。

3.果味汽水原料：

• 3 盎司起泡酒（最好是有机的）
• 1 盎司自制水果灌木，采用时令水果制作
• 新鲜水果片装饰

指示：

1. 在玻璃杯中放入冰块，加入果酱，并倒入起泡酒。
2. 轻轻搅拌并用新鲜的水果片装饰。

可持续调酒的未来

随着越来越多的调酒师和鸡尾酒爱好者意识到他们对环境的影响，可持续调酒将成为饮料领域的永久组成部分。随着环保品牌的兴起和对当地食材的日益重视，鸡尾酒的未来不仅关乎我们喝什么，还关乎我们如何喝。

总之，可持续调酒技术为鸡尾酒带来了一种清新的体验，将风味和创造力与对地球的承诺相结合。通过做出有意识的选择，我们可以享受我们最喜欢的饮料，同时也为更可持续的未来做出贡献。为此干杯！